一、辣味烤鱼
食材：鲈鱼 1条、藕 2节、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、葱 半根、姜 5片、八角 1个、茴香籽、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽、白糖、料酒、色拉油
做法：
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子
二、剁椒丝瓜鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒、大葱、姜、白醋、盐
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐
2、将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中
3、用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末
4、将锅烧热，加入适量的油
5、将鸡蛋倒入其中
6、定型后将鸡蛋炒散，层出来备用
7、锅中倒入少许油，下入葱末和姜末
8、煸炒出香味
9、下入准备好的丝瓜煸炒
10、丝瓜炒软后加入盐等调味
11、再加入炒好的鸡蛋
12、翻炒几下即可
三、家常炒茄丝
食材：茄子 500克、蒜头一整个、小米辣少量、油、盐、糖适量
做法：
1、准备食材：茄子洗净切成条，蒜去皮，小米辣洗净切碎。
2、在茄子里撒适量盐抓匀，静置15到20分钟左右，然后把腌渍的水份挤干，这时可以看到茄子的体积缩小了很多。（图片是挤之前，看看腌渍出很多水）
3、锅中倒入油（和平时炒菜放的油一样多就可以，不用刻意多放），爆香蒜和小米辣，将茄子倒入锅中快速翻炒，不停炒不要放水。
4、加入适量盐、糖调味即可装盘。
四、五花肉炒秋葵
食材：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒
做法：
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅
