周末请朋友吃饭，本来想着去馆子里吃，朋友们说要去我家吃。只好去菜市场买了些菜，准备在家做几道家常菜，几个朋友和我一起做一桌子的家常菜，味道虽然不是特别的好，但大家吃的很尽兴。也很自在，玩闹了大半天才散，都说比下馆子更有意思。
1、猪蹄莲藕汤
食材：猪蹄1只、莲藕2节、玉米1个、 葱1根、姜1块、花椒适量、八角2个
做法
1.将洗净的蹄花放入烧开沸水的锅中煮5分钟
2.猪蹄煮好后捞出冲洗干净
3.莲藕去皮洗净后滚刀切成块，玉米洗净切段后中间切开
4.砂锅中加入适量的清水，放入蹄花、姜片、葱段
5.大火烧开后加入八角、花椒，小火炖90分钟左右
6.再加入莲藕玉米，大火烧开转小火炖半小时
7.最后加入适量的盐，关火加入葱花即可食用
2、蚝油芦笋牛肉
食材：牛肉250g、芦笋250g、蚝油1大勺、料酒1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、芝麻油1大勺、姜、糖半勺、食用油
做法：
1.牛肉洗清洗，切片备用；芦笋洗净切成斜段，姜切成丝
2.在牛肉中加入蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝拌和匀称后，腌制1小时
3.锅中放水，水烧开后放入芦笋焯水捞出，再放入凉开水浸泡，捞出控干水份
4、锅中放入油，油热后放入牛肉，大火快炒，直至牛肉略微变色
5.放入芦笋，加入少数糖、鸡粉与盐，翻炒匀称即可出锅
3、红烧狮子头
食材：肉泥300g、淮山半根、鸡蛋6个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、花椒油1汤匙、大葱末、姜末、面包糠30g
辅料：高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮、葱段、姜片、冰糖2块、水淀粉
做法：
1.山药洗净去皮，剁碎；5个鸡蛋煮熟去皮
2.剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，再加入调料顺着一个方向搅拌上劲 。
3.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子
4. 锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出
5.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉）
6.煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上
7.煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可出锅
4、腐竹蒸虾
食材：大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量、蒜蓉、生抽、料酒、香油
做法：
1.将干腐竹折断用清水泡发洗净
2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线
3.泡发的腐竹放入沸水中焯至九成熟捞出，铺在盘子里
4.将处理好的虾放在腐竹上，把所有调料混合成调味汁
5.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎
5、小炒肉
食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精
做法：
1.五花肉洗净，放水中煮熟，捞出切薄片备用
2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎
3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油变透明
4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅
6、彩椒炒百合
食材：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：
1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
7、辣椒炒豆腐干
食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱
做法：
1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片
2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸
3.倒入青红椒汆之断生，捞出控水
4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味
5.放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生
6.倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅
8、手撕包菜
食材：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片
2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀
4.再放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
