美食小课堂: 炸茄盒

炸茄盒

食材：茄子、猪绞肉、马蹄、鸡蛋、葱、生粉、五香粉

制作：

1、将茄子切成蝴蝶片（两片切三刀），中间的一刀不要切断，马蹄用刀背拍碎，葱切成丁；

2、将猪绞肉放入容器，加入鸡蛋、拍碎的马蹄，葱花，加入少许盐巴、味精、生油、白胡椒粉、生粉、五香粉搅拌均匀

3、另容器放入生粉、鸡蛋、调料、加入水调成面糊状

4、将肉馅放入两片茄子的中间，沾上已调成的面糊，

5、起锅入油，油5成热放入茄盒，炸至金黄色捞起装盘即可