好吃滴盐水鸭

盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作

首先将片鸭洗净，装盘备用 ，葱、姜切片，香菜整条备用，将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中，将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用，在锅中放入清水和腌好的片鸭，再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟，20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块，再撒上一些香菜做为装饰，一道美味的鸭肉就可以上桌了。