－ 准备食材 －
鸡一只最好是土鸡 800克
土豆 300克
尖椒 100克
糖 适量
花椒 适量
大料 适量
干辣椒 适量
鸡精 少许
葱姜蒜 适量
啤酒 一瓶
盐 少许

－ 步骤 －

1.整鸡剁成块。

2.土豆、尖椒切块、葱切断、姜切片、蒜一劈二。

3.油热放入砂糖炒出糖色，放入花椒、鸡块、干辣椒翻炒至鸡肉变的没有水分。 （注意一定要把鸡炒干，因为现在的鸡大部分都有注水如果不炒干成品会很腥）。

4.放入土豆、葱姜蒜、大料、翻炒大约3-5分钟看土豆外焦，放入整瓶啤酒炖20-30分钟。啤酒以没过鸡块为宜。啤酒多一点可以更加鲜美。

5.放入盐继续炖10分钟。（注：为什么最后放盐，因为先放盐土豆会不容易煮烂）。然后放入尖椒翻炒几下再放点鸡精 就大功告成了。

6.在鸡吃的一半的时候再吧拉好的皮带面放进去，拌着吃。
