夏天人们喜欢在外边吃饭，尤其是夜市，大排档，吃的时候总少不了各种清爽的凉拌菜！
感觉外边的各种菜都好吃，其实，很多品种咱们自己都能在家做的，
因为做凉菜的食材一般都很简单，尤其是家庭常见的蔬菜，调味也很简单热不想开火，
今天小编就教你做一道清爽不腻、营养开胃的凉拌菜，
而且不用怕夏天肠胃不舒服，做好了你就能当名厨呢
菜名呢，就叫做皮蛋拌豆腐
配料包括：皮蛋2-3个、嫩豆腐2两、香油半勺、白糖半匙、盐、生抽、香醋、胡椒粉许、辣椒油、小米椒、蒜瓣、葱
第一步：先用开水放点盐，把豆腐放进去腌5-10分钟
第二步：小辣椒，蒜，葱，皮蛋，切好备用
第三步：把嫩豆腐捞出来，控水，切小块
第四步：把皮蛋入盘，放上嫩豆腐块
第五步：将调料放入盘中，撒上葱花，调拌均匀即可。
做出来的就是图上的效果了。当然，如果你是第一做，可能做出来的会是其他的效果哦，小编也帮你搜罗了一些其他样式的皮蛋拌豆腐。味道应该都不错哦
