天太热，人也懒了，不想出去买菜，于是就翻出家里的存粮，做了这道凉面条
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
龙须面300克芝麻酱：2勺酱油：1勺醋：2勺糖：1小勺鸡精：适量盐：少许
无蒜麻酱凉面的做法步骤
1. 先做辣椒油，锅里倒油，放葱、姜、桂皮、香叶、花椒、白芷，小火炒
2. 把葱炒焦黄以后，捞出所有材料。留在锅里的油大火烧至冒烟
3. 粗、细辣椒粉、2小勺孜然粉、1小勺花椒粉、鸡精、少许盐、糖，拌匀
4. 烧热的油稍凉一些，分三次浇在辣椒面上，每浇一次油，就搅拌几下，再浇下一次
5. 调麻酱汁：麻酱2勺加热水解开，加1勺酱油、2勺醋（我爱吃酸），少许糖、适量盐（盐最后再放，先尝下酱汁的味道，再判断是否加盐）
6. 煮面，煮到没有硬芯就关火
7. 煮好的面立刻放凉水里，冲洗几遍，直至面条凉透
8. 家里只有一颗大头菜了，切成细丝，放锅里焯水，捞出，过凉
9. 大头菜、面条、麻酱汁拌匀，浇上辣椒油
10. 忽略被我吃的惨不忍睹的面条，实在太好吃，吃到一半时忍不住又拍了一张，哈哈哈哈
