我国的面食文明博学多才，每个区域都有自个的特征面食，下面这20种最有代表性的面条，有没有你最爱吃的呢？
一：兰州拉面
兰州拉面是甘肃省兰州区域的风味小吃，具有“筋、韧、滑、嫩”的特征，由于美味可口，经济实惠，不仅在兰州举目皆是，在全国各地都有兰州拉面馆。
二:河南烩面
河南烩面以高筋面粉作为质料，辅以高汤及多种配菜，是一种相似宽面条的面食。一碗烩面傍边荤、素、汤、饭皆有，是名副其实的美食。
三：武汉热干面
热干面是武汉人早餐的首选小吃，它既不是汤面也不是凉面， 在制造时会事先把面条煮熟，晾凉后再过一遍油，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，是很有特征的一款面条。
四：陕西油泼面
陕西油泼面是一款色香味齐全的面食，又名扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，所谓的“油泼”即是把烧的滚烫的菜油浇在面条上上，登时热油欢腾满碗红光，一会儿增添了不少口感。
五：岐山臊子面
臊子面是我国西北区域特征传统面食，其间宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子的意思即是剁好的肉末或切好的肉丁，用各种调料，香醋，辣椒等炒制而成。
六：山西刀削面
山西刀削面的名望很大，可以说是山西省的一张手刺，它的特征就在于“刀削”上，用刀削出的面条锋芒清楚，形似柳叶，入口外滑内筋，越嚼越香。七：重庆小面
重庆小面是重庆四大特征之一，归于渝菜的一种，分为汤面和干溜两种类型，口味均为麻辣。佐料是重庆小面的魂灵，一碗面条全凭佐料提味儿，其间的辣椒“油辣子”是必不可少的。
