每个入厨房的人，总有那么一两个拿手好菜，从菜品一扫而空，大家投来赞许的目光，心里甚是满足。
这道菜是在朋友吃饭时品尝到的，一直忘不了这个超级美味味道，特意讨教朋友的，所以这次分享一下这道题制作方法。让你家人朋友对你做的菜，赞不绝口。
制作方法也很简单，准备梅头排一条，最好选肥一些排骨，怱和姜蒜适量，蒜米去皮就行，不用切碎。
重头戏来，这道菜关健配料配比来了，只有记住这1234配比，1匙酒、2匙糖、3匙酱油、4匙醋，好味道就这么简单。
加入调味料拌匀，静置十几分钟入味。
大火烧开，转小火慢煲，排骨中自带水份，不需另外加水
待收汁带干时候加入葱段
用铲子不断搅拌，至水干出油，就可以关火，利用瓦煲的余温，焦香味会扑面而来，要的就是这种味道。
趁热上桌，打开煲盖，满台皆香了。
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