市面上杨枝甘露的售卖普及已经有很多年了
深受一大批人喜爱的港式甜品，在家试着做，不难。 参考了网上很多种做法，大多类似，也有不同，可根据自己口味尝试改动，仅供参考。冰镇后享用，绝对应季。
原料：
芒果 西柚 西米 椰浆 淡奶油 薄荷 砂糖
做法：
两只中等大小芒果削皮洗净，一小部分切整齐点的小块，一大部分随意切块
西柚剥开皮取果肉，把果肉轻轻揉散；薄荷叶洗净晾干
锅里放多点的水烧开后，放入少量西米，煮开1分钟后关火，焖15-20分钟
焖好的西米还有白芯，倒掉热水，冲凉，再加水煮开后关火，焖一会儿，基本无白芯后再次冲凉
淡奶油、椰浆、一大部分的芒果、少量砂糖，一起用料理机打匀，此时可尝下甜度，还有浓稠程度，觉得不合适可做调整
把西米加入上述芒果椰奶中，冰镇
吃时装入碗中，上面放那一小部分的芒果丁，撒上西柚碎，点缀薄荷叶即可
食哥大招：
没到香港吃过正宗的，所以这个做法也不是很正宗或者说是正确的，做食物没有特定，迎合好自己口味就好了，所以仅供大家参考一下
淡奶油要少一点，我做了大概四人份的量，用了1/4杯淡奶油，或者更少点，多了会有点腻
柚子用普通的也行啊，不过红色的西柚颜色上看起来似乎更漂亮
西米一定要控制好用量，因为它煮好会使劲儿膨胀，本来一点点生米，会变成一大堆透明米…
现在正是荔枝的旺季杨梅也已经成熟
让他们两位配合做一道从字面上理解最名副其实的杨枝甘露
搭配上桃胶做成的冻冻，荔枝特别的香味捎带着杨梅的酸甜，
美妙异常，这感觉是要颠覆的节奏啊..
荔枝有健脾生津，理气止痛的功效，对身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症有效果。现代研究发现荔枝可改善健忘、多梦，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。
以前在物流不发达的年代，荔枝多是以干品流通，多把它视之为滋补用品。
荔枝喜欢高温和高湿的环境，种植地都在南方，也是原产地在中国的一味时令果品，荔枝和杨梅都是属于温热性的水果，对于热性体质容易上火的朋友那你就要注意一下了.
记得以前因为我寒性体质，出现畏冷腹泻这种情况，还把干荔枝作为每天必食来调理..
桃胶提前一天泡开，洗干净放到没有油渍的汤锅里，加两倍于桃胶的水
烧开关小火煲十分钟左右，桃胶差不多开始涨大了，这个时候放进100克水：1.5克琼脂粉的量加进琼脂粉，放点砂糖和杏酱（没有可以不放）化开.
倒在盘子里，冷却以后就自然冻住了。
把桃胶冻切成小块，放在碗里
把新鲜荔枝去掉壳和核，放进搅拌机搅成汁，想要荔枝成分少一点可以加净水和糖
倒上荔枝汁。
杨梅要稍微有点酸度的，用净水先泡十分钟，洗一下捞出，去掉梅核，放到碗中央。
酸酸甜甜又Q弹的新版杨枝甘露。
