一打开报纸、电视、还有网络有关各种食品安全的问题就会扑面而来，让人每天拿起食物的时候都不由得叹气，但是不想被饿死，心想着反正是慢性毒药，还是选择被毒死算了，根本就是防不胜防，吃的时候只能是在心里祈祷，但愿我上次吃过的火锅废油没有再次回到我的饭桌上，我去年扔掉的破皮鞋没有被我吃掉~~
选择这种阿Q精神胜利法是全国如我这般小老百姓的集体状态，不是特权阶级不能够享受来自全方面的特供；不是有钱阶层，不能够自己开个大农场享受所有自给自足的纯绿色食物；甚至都不是还有块自留地的农民，可以为自己和家人留点自家产的还算是绿色的粮食~~
只要出一条有关造假的新闻，紧跟着的就是鉴别方法，如果都背下来还真是需要拿出备战高考的力气，可是即便这样也跟不上层出不穷，不断升级的各种造假和有毒有害食品的鉴别。是不是以后要人手一本《食物鉴别之葵花宝典》呀，买东西的时候先翻到相关页面，对照着宝典逐一鉴别，只见各大卖场都是手捧宝典的芊芊学子，想想那景象都觉得壮观，看来我国百姓都是好学的文化人呀！可是不只是食品，生活中的个个方面都有造假毒害，可谓是身边处处是陷阱，每个方面都需要一本宝典，那样我们出门时是不是都要背个麻袋装满各学科的宝典呀！所以当务之急还是要先运动着段练好身体，以免以后出门连生活必需品的麻袋都背不动~~~
现在对老百姓来说行之有微效的办法只能是少吃外面卖的成品，还是在家里自己做的稍微放心点。当然你要是非得刨根问底的我还真拦不住，譬如：你能保证你在超市买的食用油不是垃圾油吗？你能保证你买的大米不是翻新大米吗？你能保证你买的面粉没加各种添加剂吗？你能保证你买的猪肉没加瘦肉精不是垃圾猪吗？你能保证你买的鸡肉不是激素喂养大的吗？~~~~~~~即便你都能保证，那你能保证这些食物产地的土地没被污染吗？你能保证那里的水源是干净放心的吗？~~~~~~
还是别刨了，越刨下去越拦不住，因为我只能很气短的低头承认着这些都是实情，可是我们得活着呀！我总结了最幸福的活着就是万事都不要问个究竟，什么都刨个底掉只能是自己给自己添堵~~
油炸食品是孩子们最爱的，洋快餐里的食品也不敢保证是安全的，街头小摊卖的食品更是不敢深想，还是在家里给孩子做吧？鸡脯肉吃起来既不香又发柴，大家都不喜欢用它做菜，所以很便宜，而且鸡脯肉里基本不含脂肪，可以选择油炸，不过炸的时候我们可以做成鸡肉糕的形式不但口感好而且味道也更好，为了解决发柴的问题可以放些肥肉，孩子们吃点肥肉还是有益身体健康的的，再加上香酥的核桃仁，不但酥香鲜嫩，而且是有益智力！
千万别深刨我用的原料的安全性我还真是拦不住，还是睁一眼闭一眼吧！至少自己在家操作的过程我敢保证是安全的。
所需原料：
鸡脯肉300克、生核桃仁50克、猪肥膘肉50克、蛋清1个（一个鸡蛋的）、生菜50克
所需调料：
料酒10克、盐2克、干淀粉15克、白糖15克、香油15克、醋5克
具体做法：
1、将核桃仁放碗中倒入开水泡5分钟；
2、然后撕去核桃仁外面的薄皮（核桃皮有点苦味），沥干水分；
3、干净的锅中倒入适量的油烧到五成热，放入桃仁炸酥捞出，油不要太热，桃仁炸变色就可以了，不要炸糊了；
4、将炸好的核桃仁用刀剁成细末；
5、鸡脯肉去筋膜和肥膘肉一起先切成小块再剁成肉泥，一定要放一些肥肉，这样鸡肉才不会发柴；
6、将肉泥放入大碗中，放入蛋清；
7、顺着一个方向搅拌上劲；
8、再放入料酒、盐和核桃仁碎；
9、还是顺着原来的方向搅拌匀；
10、取一块锡纸亚光面冲上，将拌好的肉泥放到锡纸上整理成长方形，用勺子或手蘸清水就很容易将肉泥整理成型，而且还不会粘勺子或手；没有锡纸也可以将肉泥放入抹了油的盘子中刮平；
11、将肉泥包好呈长方形，放入蒸锅中大火开锅后，中火蒸8分钟，如果是放在厚盘子里最好蒸10分钟；
12、蒸好后取出去掉锡纸，晾凉，既成桃酥鸡糕生坯；
13、将蒸好的鸡糕改刀成拇指粗的小条；
14、裹上薄薄的一层干淀粉(一定要炸之前再裹干淀粉）放入油锅中（先用一条鸡糕试一下，放进去鸡糕条周围起密集的泡泡就可以了）炸上色即可（不同的油炸出来的颜色也不同，用色拉油等浅色油炸出来的是浅黄色，而用豆油等深色油炸出开的是金红色）；
15、将生菜洗净切成丝用白糖、醋、香油拌匀放到盘底，上面摆上炸好的桃酥鸡糕就可以了。
