鸭肉有有好多种做法，就炒鸭肉也有各式各样的搭配炒法。这鸭肉这样搭配着炒也有它好吃的味道。
做法:1、将买来的新鲜斩杀清理好了的四分之一的鸭肉清洗干净，然后斩成小块。
2、放入锅里加姜片注入适量水煮沸一下去除血沫，捞出用清水冲洗一道。
3、洗锅干净另起锅预热放入鸭肉炒制干水。
4、注入没过鸭肉的啤酒上盖煮至干。
5、在放啤酒煮鸭子的时间里把圣女果，空心菜梗，生姜，蒜米，小米辣均洗净。
然后将空心菜梗切段，蒜米拍裂，姜切丝，小米辣切圈备用。
待放啤酒煮鸭肉至干水后，盛出鸭肉。
6、再次洗锅干净另起锅热干水注入少许油烧热，放入姜丝、蒜米和小米辣炒香。
接着放入鸭肉加蚝油、白糖炒制一下。
7、一同倒入圣女果和空心菜梗加适量盐炒制一下至空心菜梗和圣女果都稍变软后加一点老抽、鸡精。炒至圣女果软烂出汁，最后尝一下味道，适当加点生抽提味即可。
鸭肉搭配着空心菜梗和圣女果来炒也有一番滋味，好好吃。
