深夜食堂之香脆炸鸡
炸鸡块
最近有部关于美食的网剧特别的火爆，讲的是有一个深夜十二点开始营业的食堂，来这个食堂的顾客可以任意点菜，只要老板会做，就能为顾客做出来。
一道美食，一个故事，就是贯穿这部剧的主旋律，每天深夜都有固定的几个客人光顾“深夜食堂 ”，还有一两个是第一次到来的顾客，这些食客每天都会带来工作生活上的烦恼或者故事。吃着自己喜欢的食物，和既陌生又熟悉的食客聊着自己的人生遭遇，偶尔调侃下对方的梦想，或偶尔吐槽下自己现实遭遇，亦或偶尔憧憬下自己的美好未来。人生百态尽在一个小小的食堂。
我常想，如果有一天，我到了这个食堂我会点一道什么菜呢。各位读者不妨静下心来，好好想想会点一道什么菜让自己在深夜品尝呢。其实此刻你心里想的这道菜，也许也有着一个不平凡的故事，或许它代表爱情，或许它代表友情，亦或许它正在发生着什么……
今天，我为大家推荐深夜食堂出镜率最高的一道菜“炸鸡块”，这道简单易做的菜，或许能为你带来一个不一样的故事，我们期待故事尽快到来……
炸鸡块
炸鸡块食材准备：
1、鸡腿肉 2、姜蒜 3、料酒 4、淀粉、面粉 5、鸡蛋一个 6、黑胡椒粉 7、麻油 8、酱油 9、柠檬
炸鸡块制作步骤：
1、用厨房剪刀把鸡腿剪小块去骨沥干，姜蒜剁成末，鸡蛋要打开放碗里加水搅拌均匀。
2、把鸡肉块放入大盆中，放入姜蒜末，滴入料酒和麻油，再撒点黑胡椒粉，倒入适量酱油，用手均匀搅动，使调料均匀涂抹在鸡肉上。放入冰箱约20-30分钟。
3、把适量的淀粉和面粉倒入搅拌均匀的鸡蛋中，再加水快速搅拌均匀。
4、把冷冻的鸡块放到第三步的鸡蛋淀粉水中搅拌均匀，锅里倒入食用油（油要淹没鸡块），油温烧热到150度，放入鸡块，把鸡块炸至熟透，捞起把油沥干。
5、再次把油烧至170-200度，把鸡块倒入复炸10-15秒，快速捞起，装盘即吃。
6、根据个人口味，滴入柠檬汁更美味。
炸鸡块
炸鸡块注意事项：
1、鸡块炸两遍可以让鸡块内鲜外酥，非常美味。
2、鸡蛋要视鸡肉的量而定，一般多点无所谓。
3、炸鸡配啤酒真的好吃哦。
