有孩子的人应该都知道,西瓜凉性,小孩子吃多了不好,一早起来就看见婆婆给孩子吃西瓜,气得直跳,早上吃了不好,一把抢过来一看尴尬了,是婆婆给孩子做的早餐,婆婆正好在旁边。
原来孩子吃的不是冰凉的西瓜,而是做得非常像西瓜的西瓜吐司,真的好误会婆婆了,这下整个人都尴尬了,但愿婆婆别生我气。
婆婆的确是心灵手巧,这么高难度的早餐都会做,你会做吗?下面给大家分享一下做法,自己在家里也可做来吃。
1. 除黄油以外的所有材料放进面包桶,酵母最后放在面粉中间。面包机揉面十分钟。
2. 十分钟后加进黄油继续揉面30分钟。
3. 拉出薄膜,不出膜请继续揉。
4. 发酵面团至2.5倍大。不管用什么方法发酵一定要发到这个状态。
5. 面团排气后称重量分成1:1:3的三个面团。也就是绿面团占五之一,白面团占五分之一,红面团占五分之三。
6. 取最大的面团加5克红曲粉揉匀,西瓜籽我用的蓝莓干,也可以用蔓越莓或葡萄干都可以。
7. 西瓜皮用抹茶粉同样揉匀(因为我不太喜欢抹茶味儿所以只加了2克抹茶粉加了一点儿DR绿色粉,不喜欢的可以放5克抹茶粉),三个面团盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 取红色面团用吐司盒(450克)比对着长度,擀成比模具略短宽度的长方形,我喜欢蓝莓干又撒上了些。由上向下卷起,接口捏紧。
9. 再来白色面团
10. 白色面片包住红色接口捏紧。
11. 最后把绿色的包在最外层就可以了。
12. 放在吐司盒里进行最后发酵
13. 发至8分满为止
14. 烤箱预热,我烤箱上火偏高所以上火160度,下火170度放最底层烤了30分钟,为了方便观察上色情况没盖盖子。烤到十分钟的时候盖了锡纸。这个温度还是要依照自己烤箱情况灵活掌握吧,我的只是一个参考。
15. 也可以盖盖子烤成方形。
烤好后,就可以切开吃了。