遇到攻击就变身圆滚滚的河豚,相信很多人都知道,随便一搜,就可以看见它萌萌的样子。除了萌,它还有个非常惹人关注的点,就是异常美味,但是这个美味让很多人付出了生命的代价。
野生河豚的卵巢、血、肝脏含有剧毒。因此料理的厨师必须取得执业资格才能进行河豚的烹制。星宝来到的这家,是在大阪。店铺坐落于某个一个小巷,外部看上去半掩着,只有一个小招牌孤独的放在外面,简单的说明着你将品尝到的会是怎么样的绝顶美味。
不得了的食物总是会有一些不得了的前奏。一个白色的旋转楼梯,将我引入店铺的正门,感觉像是即将探秘什么神秘之物,开启新世界的大门。跟我在奢侈素食那篇记录的店家类似,这家店也有一个微型庭院。一个小型假山,流淌着窸窣的小泉,一切都很安静。
配合着安静的氛围,我缓慢的推开日式推拉门,看到微笑的服务员迎面走来。仍然是听不懂,但还是脱了鞋,默默的被引入到合适的位置上坐下,点餐。
既然来都来了,就点份价格可观,看起来诱人可口的吧,当然,一切都围绕河豚展开。
上菜。
第一道菜:?>但(A)魑啊
想让我介绍菜名?臣妾做不到,毕竟是日语,看看图就行了,乖。
这是河豚鱼生,吃之前仍然忐忑,心里暗自祈祷,可以看见明日的晨光。没人介绍怎么吃,只能自己换着法的来,先吃一口净肉。跟我想象的生鱼片味道不同,河豚的肉很有韧劲。牙齿咬合的同时,河豚肉的香气慢慢的嘴里散开来,随着骨传导,也可以听到咬合时的清脆声响。
有葱和柠檬,那么就来试试第二种。将河豚肉平铺开来,放上三两条细葱,再挤上一点柠檬汁,卷起来,送入口中。葱和柠檬汁独特的香气,和有韧劲的河豚肉融合,两相宜,正合适。
第二道菜:河豚寿司
问我怎么就知道第二道菜的名称?小傻瓜~看图片也能猜出八九。
之前看过一部电影,叫寿司之神,里面描绘了讲究的寿司做法:手心的温度、米饭的热度、黏度以及米粒大小,材料的选材都是非常考究。这里的这盘寿司,我不能猜出他的制作工艺,但我却能感受到制作者的心意。
米饭颗粒饱满,让我不禁想象它出锅时的样子,热腾腾的雾气携着米饭的香气溢满整个厨房,吃饱,人最朴实的需求,可不就是这么简单一件事情。放上一片不知名的小叶子,再包裹上切得极薄的河豚。米饭绵软,河豚劲道,是一种想不到的组合,再加上小叶子的草香,咦,好特别的味道。
第三道菜:*&>咦(yí)∑(e)-#
学习一门外语多么重要。继续看图。
这道菜,有两种口味,一道盐焗、一道酸甜,经过腌制后放在炭炉上烤。烤制时可以看到河豚上涂抹的酱汁,在炭火的作用下,滋滋的冒着小泡泡,肉色由透明变成淡白色。经过腌制后的河豚肉,并不像鱼生那样韧劲十足,反而变得柔软起来。不知道是不是心里作用,吃完感觉舌尖酥麻。
都说了价格可观,当然不止这几道。还有哪些?那就等你去探索。
这顿河豚,我并未用很多华丽的辞藻形容,却也找不到更合适的语言来形容,相信也只有品尝过才能更真切的体会。