主料3人份
小龙虾500克
辅料
盐适量
生抽一汤匙
老抽一汤匙
生姜2克
红辣椒5个
蒜头2个
葱3棵
花椒2克
八角1个
香辣小龙虾步骤1
小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净
步骤2
从尾部中间抽取虾肠部分
步骤3
加一勺盐腌渍五分钟去除脏气
步骤4
切洗准备好辅材
步骤5
热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒
步骤6
投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味
步骤7
倒入小龙虾翻炒
步骤8
加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟
步骤9
然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠
步骤10
拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味
步骤11
撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用
步骤12
装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料
步骤13
成品展示
香辣小龙虾成品图
