棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。。。。。。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。
用料
鸡腿 1只
葱、姜 适量
白糖 适量
料酒 适量
花椒 适量
生抽 适量
味精 适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
熟芝麻仁 适量
香油 适量
步骤
1.准备好食材：鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒
2.锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
3.火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟
4.焖熟的鸡腿捞出备用。
5.大葱切成丝。
6.铺在盘底。
7.拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
8.然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
9.煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
10.最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
11.配上一碗大米饭，开始享受吧
