说到肉怎样样做才好吃？许多人会说是红烧肉，也有人会说是小炒肉，但是关于东北人来讲肉要这么做吃才好吃。
哈尔滨的扒肉是很有名气的。张飞扒肉，李家扒肉，武钢扒肉，在道外有名气的扒肉店许多许多，扒肉店的情况都很普通，并且性情都很大，去早了不开门，去晚了没坐位，但是就有那末多人好这一口不怕路远，在道外扒肉店你经常会看到许多好车停在门口，嗯，有钱人也是人，也爱吃扒肉的，哈哈。
好扒肉肥而不腻，进口即化，我们凡是的服法是剥一瓣大蒜，咬一口扒肉吃一口蒜，最后用扒肉汤泡大米饭，包管吃得你小肚溜圆，香死团体哎！每一家扒肉店滋味都不一样，都有自己的独门秘方，这个机密兵器是不会示人的。
那末扒肉要怎样做才好吃呢？
1、五花肉切成块。一般的普通是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
2、肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔出来小火炸到外表上色。
3、炸好的肉取出来，把锅里的油倒进来。锅里添水，水要没过肉，外面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。炖半小时后加过量盐，然后持续炖一个半小时就好了。
肉，人类永久离不开的食品。无论是上至国宾的晚宴，仍是下至民间的家常菜，肉永久占有了主导地位。而在中国，猪肉仿佛在肉类中尤其受欢迎，一方面是相关于牛肉和羊肉，猪的发展周期短，价钱相对来讲更加廉价，易被更多人承受；另一方面汉族作为农耕民族，自古身体内短少油水，猪肉内的油脂很好的起到了弥补感化。
扒肉，必定是肥而不腻，五花制，肥瘦相间，张飞扒肉能做到不油不腻进口即化，是因为他家的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉，加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，听起来复杂，但这但是几十年锤炼出来的真功夫。
