很多家长都很愁的两件事，一是孩子不爱吃饭，二是孩子学习成绩不好。不爱吃饭的孩子往往都很爱吃零食，尤其是一些“垃圾食品”。要想孩子好好吃饭，可以用小吃炒出美味的家常菜。豆类制品就是孩子们平时最爱吃的零食，我就是用的豆皮来炒的一道素菜，非常下饭，孩子不仅菜爱吃，饭都能吃两碗。
这道菜很便宜，2块钱都不用。1块钱的豆皮，加上小半碗红油豇豆，炒芹菜撇掉的叶子，菜油，蚝油，生抽，盐，大蒜等。
先将豆皮用水泡开，芹菜叶择成小片，大蒜切成蒜末
起火将锅烧热，倒入菜油，等到油热了之后，蒜末倒入煸香，接着倒入豆皮翻炒。然后加少许水，加入红油豇豆，蚝油，生抽，少许盐，焖一小会。
接着倒入芹菜叶，大火炒，将汁收干出锅即可。
