今天做的油渍番茄薄皮披萨媳妇自制的薄皮披萨皮哦，自製薄皮披萨皮超简单，随意加上油渍番茄汁类的佐料就是神好吃的油渍番茄薄皮披萨了!
预备食材
披萨皮材料:(可做8吋饼皮两片)
高筋面粉: 100g
低筋面粉: 50g
糖: 1/2小匙(约3g)
盐: 1/2小匙(约3g)
橄欖油: 1大匙
酵母粉: 1/2小匙(约2g)
温水: 75ml
佐料:
番茄酱: 适量
意大利肉酱: 适量
油渍小番茄: 适量
黑橄欖片: 适量
起司条: 适量
罗勒: 适量
百里香: 适量
迷迭香: 适量
步骤
先将酵母粉跟温水溶解后再準备披萨皮其他的材料。
将披萨皮的所有材料放在一起揉成不黏手的面团，
静置一小时发酵成1.5~2倍大。
烤箱240度预热，将发酵好的饼皮分成两份桿薄，涂上番茄酱跟肉酱，放上番茄、橄欖片跟起司条，洒上迷迭香入240度烤箱烤10~15分钟，其他香草等披萨出炉后过会儿放上摆盘。
小技巧: 1. 35度的温水下的酵母活动力最强，超过40度会杀死酵母，碰到盐也会抑制酵母活动，所以先用温水溶解酵母粉。 2.此食谱可做出两片8吋的薄皮披萨皮，佐料若改成其他肉类或海鲜请先烫过或炒过免得烤好没熟。
