大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道经典菜肴——蒜蓉开边虾。这道菜我想大家都不陌生吧，但是今天我的这种做法就不一样了，加的调料不一样，感受不一样的味蕾体验，赋予全新的视觉感受。在餐饮行业中，有创新才可以有新的出路。
主要材料：虾，蒜，青椒，红椒，姜
辅助材料：芥末，蚝油，生抽，盐，味精，料酒
第一步：准备配料：将姜切成沫，青红椒切成小粒，蒜切成沫，备用。
第二步：蒜沫放入碗中，加青红椒沫，姜沫，一点的芥末（芥末味道浓重辛辣，少加点，当然重口味的朋友，我也就不拦着了）一点生抽，一点的耗油，盐，味精适量，搅拌均匀，备用。
第三步：将明虾对半切好，不要切断，头部和尾部轻轻刮一下，摊开虾肉（入下图）即可。
第四步：将做好的明虾整齐的摆在盘中，上面淋上做好的蒜末。接着放入锅中蒸制熟透即可。
第五步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢，味道独特值得一试哦。
厨房小秘密
虾性温，味甘，属于强壮补精血的食品
虾属于发物，感冒时候就尽量少吃虾这类的海鲜。
