百叶结红烧肉食材介绍
五花肉500g,百叶结150g,盐2g,生抽5茶匙,老抽3茶匙,冰糖10g,香醋4茶匙,料酒50ml,鸡精3g,香叶3片,八角4个,大葱2段,姜6片,葱结1个,
百叶结红烧肉的做法步骤
1、五花肉和百叶结洗净待用。
2、将五花肉放入锅中加水,放两片姜大火煮开,转中火煮8分钟,捞出洗净切成块。
3、热锅放油烧热,放五花肉煸炒至出油及表皮微黄,再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。
4、再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀,倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料,放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。
5、成品
6、成品
7、成品
8、成品