牙签肉大家一定不会陌生，口感外酥里嫩，香气扑鼻，受到大家的喜爱，尤其是孩子们更是喜欢。想要吃牙签肉，不一定需要到外面去买，在家做也相当简单，切、腌、穿、拷，简单四步骤轻松完成，烤出来的牙签肉香嫩可口，可以做零食也可以做下酒小菜，非常不错。我用了羊前腿肉，有肥有瘦，肉质鲜嫩，不用油炸更是一点也不会油腻。放了孜然调味，风味十足。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
羊前腿肉：500克
辅料
洋葱半个孜然粉：一勺辣椒粉：一勺生抽：一勺盐：一勺孜然粒：适量白芝麻适量
孜然牙签肉的做法步骤
1. 选取羊前腿肉一块，冲洗干净后切成小片
2. 加入孜然粉一勺，生抽一勺，盐一勺抓匀后配上切好的洋葱片，拌匀后盖上保鲜膜冷藏腌制，腌制时间越长越入味
3. 烤盘上铺上锡纸，取一小把牙签放在水里浸泡半小时，将腌制好的肉取出加上少许油抓匀，用牙签依次穿好排入烤盘撒上少许孜然粒
4. 烤箱预热200度，中下层15分钟左右
5. 使用上管加热配上太阳风功能，加热均匀，不用油炸不油腻
6. 根据肉片厚薄实际调整烘烤时间，烤熟后取出撒上白芝麻点缀，撒上些辣椒粉
