在昆明富民县的一条老街上,有一家开了30多年的清真饭店,不是当地人介绍,根本找不到!一位卖水果的小摊老板说:“这家饭店开得世间很长,从他们上小学就一直开到现在。”
这条街名叫“菜街”,街道上面的房子都已经老旧了,但保存得很完整,不像昆明市区,什么都没了!
街道两侧都是老房子,有的已经有上百年的历史了,街道上面摆着很多小摊,卖菜、卖肉、卖水果、卖工艺品、生活用品,无所不有,到了周末很热闹!
从菜街一直走,大概30多米的地方,就能看见这家饭店,门牌比较低,一定要仔细看,不然容易错过了!
屋檐下面早已粘满蜘蛛网,还有很多灰尘,梁柱也快腐朽了!
在这样一个小县城上,竟然隐藏着这么土的一家饭店,万万想不到!
门口就是三个大炉子,用来熬制牛肉和大骨汤的。
很传统的农村大锅,擦得干干净净,亮亮堂堂!
饭店里面只有四张桌子,而且很矮,凳子也是那种矮木凳,虽然环境差了点,但还是很有以前那种小食堂的感觉!
用大木桶蒸饭,从表面看,显然也是很有年代了!!
以前那种传统的小格子橱窗,灰尘满满!!
两个大酒缸,都是泡酒,最好喝的就是她家的杨梅泡酒,富民的杨梅出名,这个不用说了!
三个人点了四个菜:凉片、牛干巴、清汤牛肉、小炒瓜尖,还加了两杯杨梅酒,价格公道,一百二。
牛干巴块大,也很厚,从色泽、形状上看上去很丑,但味道口感很不错,毕竟是老店了,有相对独立的一套做法!
清汤牛肉,这道菜做得不错,挑选壮瘦相间的牛肉片,煮得耙烂,90岁老人也吃得动!
凉片,这道菜很不错,原汁原味,在昆明市区内是吃不到这种味道的!
凉片的厚度刚刚好,每一块都带着一点壮的,但不腻!
蘸水是胡辣椒的,不是很辣,但香味很足,纯纯的胡香味!
小炒瓜尖,原生态食材做出来的,味道就是不一样!!
拌饭吃,可以超出预计1碗!!
杂酱牛肉卷粉
油水和酱料都很足,汤汁浓郁,看着就很想吃一碗!!
吃完饭,喝完酒,再喝杯苦茶,整个人都很放松,疲劳很快就消除了!!