牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。下面是小编整理的家常牛肉炖土豆方法。
土豆牛肉的做法
食材：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，食盐，姜蒜，八角，花椒，干辣椒，老抽，葱白，白糖，茴香籽。
1、牛肉洗净切块后与葱段一同入水进行焯制，焯好后沥干备用；
2、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块，姜蒜切片；
3、油锅预热，下姜蒜、八角、干辣椒爆香，加入牛肉翻炒5分钟左右；
4、加入适量清水，烧开转小火慢炖90分钟后加老抽、白糖、盐调味转大火；
5、另起油锅，将胡萝卜、土豆、洋葱下锅翻炒，加盐，5分钟后起锅；
6、将蔬菜放入牛肉中慢炖15分钟左右即可起锅。
土豆牛肉的做法
食材：牛肉，土豆，食盐，葱，姜，醋，八角，生抽，老抽，香菜，植物油。
1、牛肉洗净切块，土豆洗净切块，葱切小段，姜切片；
2、油锅预热，放入葱姜爆香后快速滑炒牛肉，滴少许醋；
3、牛肉炒至变色后放土豆，翻炒几下放老抽，生抽；
4、加清水，放八角，大火烧开转小火慢炖50分钟加盐收汁即可。
土豆炖牛肉
材料：土豆，红椒，青椒，牛肉，盐，白胡椒粉，酱油，姜片
1.将土豆，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将土豆，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。
土豆炖牛肉
材料：土豆，牛肉
1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。
2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅
咖喱牛肉土豆
材料：牛肉200g、土豆2个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、咖喱2块
1、材料洗净，土豆、胡萝卜切块备用。
2、牛肉切块，葱切段、蒜瓣洗净。
3、锅烧热油下牛肉、葱段煸炒。
4、加入适量的水，加入两块咖喱大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂。
5、加入土豆块、胡萝卜、蒜瓣再炖。
6、至土豆酥烂，大火收汁，加盐调味即可。
土豆牛肉做法
主料：牛腩、胡萝卜、土豆
辅料：油、生姜、水、生抽、老抽、桂皮、八角、料酒
1.牛腩切成小块
2.冷水下锅至煮开，抄一下后捞出沥干水
3.另取一锅加适量油烧热后下八角，桂皮，生姜炒出香味后倒入牛腩
4.翻炒片刻后加料酒，生抽，老抽，糖，使牛腩上色
5.加适量水，水要一次加够
6.移入砂锅，小火炖40分钟
7.此时土豆先放另一锅热水里煮10分钟后去皮
8.加入胡萝卜，土豆同煮20分钟，至水收干即可
