古代，只要带有“御赐”两个字的食物，那都是一般人吃不起的。尤其是御膳，那都是有头有脸的人吃的。那时候，就算你想坐着吃，也没食谱。但是现在不一样了，解放以后，你想怎么吃，就怎么吃。小编想给大家推荐一道宫廷点心——宫廷奶酪！
宫廷奶酪曾是在元、明、清三朝皇家独享的宫廷小吃。原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用瓷碗装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”！
现在一起来学习吧！
先准备食材
食材中的醪糟汁（米酒）大家如果不会做的话，可以买这种米酒。超市买的就有。
1.把醪糟汁放在纱布中，用手攥紧后挤出米酒汁。
2.取一小量杯。
3.把米酒汁倒入牛奶里，放在锅里加热
4.加入白糖，牛奶煮到开始冒小泡泡。关火。
5.倒入一个有口的杯子里面，凉凉。
6.加入醪糟水，顺时针搅匀。
7.加入自己喜欢的宽口容器中，盖上保鲜膜。在保鲜膜上，用牙签在保鲜膜上面扎上无数个孔。入蒸锅中，开大火烧开。转为小火，蒸20分钟。
8.然后，端出来，放凉，就成功了。
小贴士：
1.即使不想加糖，牛奶也要煮一下。然后再放凉。不可以偷工减料了。
2.要等牛奶温凉后再和米酒汁混合，否则会变成棉絮状。
3.要尽量选宽口的容器来制作，成品效果会比较好。购买米酒时一定要记得挑选浓稠的。
4.出锅后，马上揭开保鲜膜。不能叫保鲜膜上面的水掉在碗里面。
