油炸小鱼的做法

主料：豇豆，面粉，玉米淀粉，五香粉，孜然粉，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，盐，糖，油。

炸小鱼的做法步骤

1.豆角切段，焯水5分钟

2.焯过水的豆角放凉水中泡10分钟

3.挤干水分，放通风处再晾干水分

4.玉米淀粉、面粉加水，调成稠糊（比酸奶稠一点），再放五香粉、孜然粉、胡椒粉、盐拌匀

5.倒入豆角拌匀

6.油6成热，一根一根的放入豆角，中火炸至金黄，捞出控油

7.油8成热，倒入全部豆角，大火复炸，捞出沥油

8.炸好的豆角，撒上盐、少许糖、孜然粉、辣椒粉拌匀即可。