“上次做了好多台湾香肠，冻到冰箱里随吃随取很方便。这次用香肠做些披萨，也很好吃。”
食材明细
高筋粉220克
酵母粉3克
细砂糖10克
盐2克
橄榄油15克
水125ml
台湾香肠4根
马苏里拉奶酪150克
番茄酱50克
洋葱30克
青甜椒40克
蘑菇150克
奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度
台湾香肠披萨的做法步骤
1
将披萨饼坯的所有材料放在一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2
蘑菇洗净，切片。
3
青甜椒洗净，切丝。
4
锅中倒少许油，放入蘑菇，将蘑菇里的水分炒干。
5
青椒丝也炒干。
6
洋葱切细丝备用。
7
自制的台湾香肠切片。
8
将发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。
9
将小面团擀成圆饼状，放入铺有油纸的烤盘中，用手指按一圈，如图。
10
用叉子在饼上扎几下，防止烤的时候鼓起来。
11
在饼上均匀地抹上一层番茄酱。
12
放上适量的香肠。
13
放少许洋葱丝。
14
撒少许奶酪，再放适量的蘑菇和青椒丝。
15
再撒一层奶酪。
16
放入预热好的烤箱中，190°，上下火，中层，烤15分钟左右。
小窍门
披萨的馅料不必完全按照方子的用量，自己喜欢的蔬菜可以多放些，但是一定要注意：水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分，否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的，口感不好。
使用的厨具：电烤箱
