发糕这样做简单又营养, 全家人都爱吃, 只需要筷子搅一搅, 照着做零失败!

作者:美食空间 06-25阅读:5120次

南瓜发糕这样做简单有营养,全家人都爱吃,只需要筷子搅一搅,照着做零失败!口感非常松软,味道微甜,味道很不错哦…

其实发糕比蒸馒头简单多了,还可以添加各种自己喜欢吃的枸杞、葡萄干、大枣…漂亮好吃又营养~

南瓜去皮去瓤300克~

面粉:260克

砂糖:20克(喜欢吃甜可以多加点)

南瓜切成薄片~

上锅蒸熟~(用自己喜欢的方式,蒸煮都行,熟为止)

用筷子一碰就碎,这就熟了~

把蒸好的南瓜倒进一个大点的盆里,趁热加入细砂糖~

用勺子压成南瓜泥,放凉备用~

把面粉倒进放凉的南瓜泥中~

慢慢揉成面团,会有点点粘手,没关系的,正常~(因为南瓜蒸熟后会有些水分,揉的过程中太干的话可以稍微少加一点点水,面要活的不干不硬不稀刚好)

加进酵母粉3克~(不要加太多哦,不然蒸好后酵母味很浓,不好吃)

盖上保鲜膜等待发酵~

大约半个小时就发好了,我还是用原来的方法,锅里加温水发酵,简单快速,发至原来的两倍大就好了~

模具底部和周围刷一层油,黄油色拉油都行,我刷的花生油,用的八寸戚风的模具~

把发酵好的面团转移至戚风模具里,表面尽量抹平~

给表面铺一些枸杞~

给表面铺一些枸杞~

锅里加水,把模具放在篦子上,大火至水开后转中火蒸25分钟,关火后不掀盖子再闷5分钟~

时间到,中间有点鼓起来,正常,用牙签扎几个洞放出热气就好些了~

出锅后像做蛋糕一样把发糕倒扣在烤网上,等待冷却~

等冷却后底盖一推就下来了、切块摆盘,是不是很简单呢,颜色有没有很诱惑呢…