南瓜发糕这样做简单有营养,全家人都爱吃,只需要筷子搅一搅,照着做零失败!口感非常松软,味道微甜,味道很不错哦…
其实发糕比蒸馒头简单多了,还可以添加各种自己喜欢吃的枸杞、葡萄干、大枣…漂亮好吃又营养~
南瓜去皮去瓤300克~
面粉:260克
砂糖:20克(喜欢吃甜可以多加点)
南瓜切成薄片~
上锅蒸熟~(用自己喜欢的方式,蒸煮都行,熟为止)
用筷子一碰就碎,这就熟了~
把蒸好的南瓜倒进一个大点的盆里,趁热加入细砂糖~
用勺子压成南瓜泥,放凉备用~
把面粉倒进放凉的南瓜泥中~
慢慢揉成面团,会有点点粘手,没关系的,正常~(因为南瓜蒸熟后会有些水分,揉的过程中太干的话可以稍微少加一点点水,面要活的不干不硬不稀刚好)
加进酵母粉3克~(不要加太多哦,不然蒸好后酵母味很浓,不好吃)
盖上保鲜膜等待发酵~
大约半个小时就发好了,我还是用原来的方法,锅里加温水发酵,简单快速,发至原来的两倍大就好了~
模具底部和周围刷一层油,黄油色拉油都行,我刷的花生油,用的八寸戚风的模具~
把发酵好的面团转移至戚风模具里,表面尽量抹平~
给表面铺一些枸杞~
给表面铺一些枸杞~
锅里加水,把模具放在篦子上,大火至水开后转中火蒸25分钟,关火后不掀盖子再闷5分钟~
时间到,中间有点鼓起来,正常,用牙签扎几个洞放出热气就好些了~
出锅后像做蛋糕一样把发糕倒扣在烤网上,等待冷却~
等冷却后底盖一推就下来了、切块摆盘,是不是很简单呢,颜色有没有很诱惑呢…