想必红枣的优点不必我多说了，红枣在美食中是很受欢迎也是很常见的一种零食和制作美食辅料，营养价值十分高，可谓是物美价廉啊，喜爱酒的盆友，可以一起做点小酒喝喝，这绝对是对爱酒人士来说是极好的福利呢。以下就是红枣酒的几种做法，对此感兴趣的可以试试哦！
一、红枣的功效作用
1、红枣中有葡萄糖、果糖和蔗糖，而且还有很多的维生素C、胡萝卜素和硫胺素等，能增强抗病才能，进步人体免疫力；
2、对病后体虚的人也有杰出的滋补效果；
3、红枣还能够抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑和增强胃口；
4、常常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是由于鲜枣中丰厚的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石构成的概率也就随之削减。
一、红枣酒的制作方法
1、原料准备：把红枣先用清水洗洁净，再用水浸泡，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充沛溶出。然后过滤得枣液，冷却备用；
2、浸泡：另取洁净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，发生浓的焦甜香气，用70%的食用酒精浸泡，酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒；
3、分配：将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒；
4、此酒的特色：色泽金黄透明，具红枣香气和味道，甜香爽口。
二、红枣枸杞酒的制作方法
原料：枸杞子200克，白酒1kg，红枣3/4颗
1、把枸杞子的腐坏颗粒去掉，将红枣和枸杞子洗洁净并且晒干，等待使用；
2、把白酒倒入密封的容器傍边，然后取出已经晒干的红枣和枸杞子，慢慢放入到装有白酒的密封容器里边；
3、放好以后，让容器瓶口密封，在阴凉的当地放置7天即可饮用；
4、每日不可多饮，两次即可，每次能够饮用20ml。
红枣酒是一种补养健身的天然饮料。从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和增强免疫力，均有保护作用。
