豆腐素丸子是一道非常美味的美食，他的做法特别的简单，而且这道美食的营养价值是挺高的，豆腐中含有丰富的营养物质，和还可以搭配自己喜欢吃的蔬菜这样子的搭配是更加的有营养，更加的健康是非常非常好吃的一道美食快来学习吧！
主料
面粉 ：300
萝卜 ：500
豆腐 ：500
鸡蛋 ：2个
辅料
花椒粉 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
第一步
将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫
第二步
2. 用手将调料抓匀；
第三步
3. 再加入姜蒜粒继续抓匀；
第四步
4. 一定要抓匀才能确保入味儿；
第五步
5. 腌制后的鱼块装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜；
第六步
6. 第二天直接将腌好的鱼块放入空气炸锅，180度温度，预热5分钟，然后启动按键15分钟左右搞定；如果家里没有空气炸锅，也可以用平底锅小火煎制；
第七步
7. 成品出炉；
第八步
炸丸子的时候要用中火或中小火(根据自己家炉具的火力决定)，让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金黄色就可以了;炸丸子的火太小丸子里面会大量积油，丸子很软不成形，炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟;所以炸丸子的火候非常的重要，这个炸一次就能掌握 看看这就是炸好的丸子的横断面，里面能看到萝卜和豆腐，更重要的是面粉面得透明，而且会有很多孔洞，这就是这个丸子凉了也很柔软的秘密
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