大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语，指那些善用网络，具有一定网络技术的人，是“大侠”的谐音。
食材：大虾、洋葱、尖椒、红辣椒、淀粉
做法：
1、首先准备适量的大虾、再准备洋葱末、尖椒末、还有红辣椒圈。
2、把大虾清洗干净，从第三关节处，把虾线挑出。
3、锅里烧水，把大虾下入，煮熟、捞出过凉水，然后控干，给它均匀的裹上一层淀粉。
4、锅里油温5成热的时候，把大虾下锅。炸制金黄酥脆，捞出控油。
5、锅里留底油，把提前准备的洋葱末、尖椒末、还有红辣椒圈，下锅翻炒，加入少许的麻辣鲜。
6、然后把大虾下锅，放少许的盐、翻炒几下，搅拌均匀、出锅装盘就可以了。
小贴士：
1、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
、3海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
