土豆不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，菜菜找了10种比较简单好做的菜，周末在家给自己补补哦！简直比肉还好吃，简单易上手哦~
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香炸土豆丝
/ 食材 /
土豆两个、鸡蛋一个、面粉100克
黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许
番茄酱适量、花生油适量
/ 步骤 /
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3、土豆丝冲洗一下
4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉，混合均匀
7、锅里放入花生油，多放一些
8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
大火炸至金黄，出锅控油
干锅土豆片
/ 食材 /
腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许
油适量、生姜一块、大蒜三瓣
/ 步骤 /
1、准备好原材料
2、腊肠入锅煮熟
3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段
5、杭椒切成小圈
6、生姜、大蒜切成片
7、腊肠切成片
8、豆瓣酱剁细
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油
10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可
酱香土豆烧排骨
/ 食材 /
排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段
豆瓣酱、豆豉酱、生抽、料酒
/ 步骤 /
1、准备好原材料，排骨切成小块
2、将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
3、土豆、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
4、锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
5、加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
6、加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
7、煮到软烂大火收汁，出锅了
洋芋擦擦
/ 食材 /
土豆500克、淀粉50克、面粉50克
盐、黑胡椒、小葱两颗、生姜一块
大蒜，菜籽油适量、香油
/ 步骤 /
1、准备好原材料
2、将土豆擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎，一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
香焗土豆泥
/ 食材 /
土豆两个、熟蛋黄一个、芝士片一片
黑胡椒、沙拉酱、沙拉汁、小葱
/ 步骤 /
1、准备好原材料，土豆去皮洗净切成块
2、土豆放入锅里蒸熟
3、蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
4、加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
5、装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
6、放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
7、出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
孜然肉末土豆
/ 食材 /
土豆三个、猪肉100克、青椒一个、红椒一个
生姜、大蒜、小葱、生抽、盐
油、淀粉、孜然、香油
/ 步骤 /
1、准备好原材料
2、土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟
3、青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末
4、肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
5、煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
6、土豆的每一面都煎黄厚出锅待用
7、锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
8、加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
9、加入少许生抽翻均匀，撒上葱花，出锅了
凉拌土豆丝
/ 食材 /
土豆两个、辣油10克、盐、生姜一块
大蒜、香葱、生抽适量、香醋适量
/ 步骤 /
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
12、搅拌均匀即可。
百里香烤土豆
/ 食材 /
土豆1000克、自制麻辣红油、盐
生抽、孜然、百里香
/ 步骤 /
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净切成小块,土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
3、土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
4、披萨盘刷上一层油,将土豆铺在披萨盘里
5、放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟,出炉了
土豆炖牛肉
/ 食材 /
偏小的土豆三个、牛肉400克、生姜一块
大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块
豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许
花生油适量、料酒适量
/ 步骤 /
1、准备好原材料，牛肉切成小块
2、牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
3、土豆切成小块，用清水漂洗一下，生姜、大蒜瓣稍微拍碎
4、焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
5、锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
6、加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
7、加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
8、加入适量水，放入陈皮、八角，烧开
9、转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时，出锅了
锅巴土豆
/ 食材 /
土豆三个、花生油、盐
孜然、自制麻辣酱
/ 步骤 /
1、土豆去皮洗净切成小块
2、清洗一下后放入锅内蒸熟
3、平底锅均匀刷上一层油
4、蒸熟的土豆块均匀铺上
5、开中火，煎至金黄，直接晃动锅翻面，最好每一面都煎出锅巴
6、放入适量孜然、翻炒出香味，然后放入盐、自制麻辣酱，翻炒均匀
