炎热酷暑的夏季已经火热降临，现在圈里也经常有“西瓜，空调，WiFi ”的祛暑标配。
西瓜对于夏天是不可或缺的祛暑佳品，大家几乎是每天都要吃上好几块。尤其的冰镇的，回家后来上一块，不要太凉爽。
然而大家基本是西瓜啃完瓜皮就丢掉了，其实真的很可惜。瓜皮也有很好的祛暑等功效呢。
首先就是预防中暑，吃完西瓜瓤瓜皮煮水或者直接打汁儿喝，味道很是清新。
而且烈日炎炎的暴晒后，用西瓜皮擦拭晒后的皮肤，能达到降温晒后修复的作用。
大家都知道黄瓜、苦瓜、西红柿做面膜有增白嫩肤的效果，殊不知西瓜皮也是个中能手哦，用瓜皮敷脸美白祛斑，真的是即经济又实惠。
今天推荐的是一道西瓜皮饺子，味道非常的清香，拌肉馅儿，拌虾仁都非常好吃的，大家不妨试试。
——祛暑瓜皮饺子——
食材准备：
主料：猪肉馅200克，西瓜皮1000克，面粉350克
调料：食盐2克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，胡椒粉少许，五香面少许，水160克
具体操作：
1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面
2、西瓜切掉瓤和外边的青皮
3、然后用擦丝器把瓜皮擦成细丝
4、然后擦完撒盐等下好挤汁儿，剁几刀让馅更细碎些
5、葱姜切成碎末，跟肉馅一起放一个盆里，加入所有的调料，朝一个方向搅打上劲(肉馅细嫩多汁的关键)
6、然后放入挤去汁水的瓜皮馅儿
7、搅拌均匀后即成饺子馅儿
8、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮
9、把饺子馅放在面皮中，先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子
10、包好的饺子现煮口感最佳，多的也可以冻冰箱里储存
11、锅中烧水，滚开后下入饺子，煮至熟透捞出即可
