酱爆肉丁
材料：猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺（可略）
做法：1、所有原料切1cm左右的小丁
2、油7，8成热时，放肉 快炒
3、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜，看变色了略透明盛出
4、锅里看看有没有油 没有了再放点油，小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓
5、可以放肉和配菜了，调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
尖椒茄子炒肉丝
材料： 茄子 1个、猪里脊肉 100克、尖椒 1根、姜 1块、淀粉、生抽、盐；
做法：1.里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会；茄子切条（不用去皮）；尖椒切丝、姜切丝；锅中油热后，倒入姜丝；
2.随后倒入腌好的肉丝；不断翻炒，待肉熟盛出待用；锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒；炒至茄子变软，颜色变深；
3.倒入生抽，焖一会；倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；倒入青椒丝；翻炒均匀，加少许盐出锅；
红烧豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
做法：1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜
2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁
3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒几下，加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅，然后撒香菜或葱花即可
猪蹄莲藕汤
材料：猪蹄1只、莲藕2节、玉米1个、 葱1根、姜1块、花椒适量、八角2个
做法：1.将洗净的蹄花放入烧开沸水的锅中煮5分钟
2.猪蹄煮好后捞出冲洗干净
3.莲藕去皮洗净后滚刀切成块，玉米洗净切段后中间切开
4.砂锅中加入适量的清水，放入蹄花、姜片、葱段
5.大火烧开后加入八角、花椒，小火炖90分钟左右
6.再加入莲藕玉米，大火烧开转小火炖半小时
7.最后加入适量的盐，关火加入葱花即可食用
