抹茶慕斯杯
这款慕斯杯，比起普通慕斯的口感更加轻盈，入口即化说的就是它！装在小杯子里冷藏，超适合夏天的一款甜品，最关键的是，它还是抹茶味的！
食 材
牛奶 320g、抹茶粉 12g、糖 80g
水 70g、吉利丁片 2片
淡奶油 80ml、巧克力碎 少许
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：做慕斯液
吉利丁片在冷水中泡软。
抹茶粉用温水化开。
牛奶加热接近沸腾后离火，加入糖搅拌至融化，再倒入抹茶液搅拌均匀。
软化好的吉利丁片从冷水中取出放进抹茶液，用热度将吉利丁片化开，搅拌均匀。
STEP 02：冷藏
抹茶液过筛后留下细腻的慕斯液，放凉后放入冰箱冷藏室降温，直到慕斯液微微出现稠度。
淡奶油打至6分发，混合淡奶油和慕斯液。
装进杯中，放入冰箱冷藏6小时以上定型，最后用巧克力碎和奶油装饰。
小 贴 士
抹茶粉在温水中更容易化开，配合茶筅最好。
这款慕斯的口感非常滑嫩细腻，入口即化，甜度适中还带有淡淡茶香，非常适合做夏季小甜品。
