前几天在公司值班，想着犒劳自己一下，就奢侈的订了一份水煮肉片吃，没送来之前幻想的非常好，尽管吃了可能会胖上2斤也不在乎了，可是当心心念的水煮肉片来了之后整个人都傻掉了！一个没有巴掌大的小塑料碗里装着10来片肉，心瞬间就凉了！然后就发誓回家一定要自己做！
食材：里脊肉、莴笋、土豆、豆皮、油、盐、火锅底料、生抽、洋葱、淀粉、料酒、胡椒粉、葱、干辣椒、白糖、姜
步骤：
1、里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2、莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3、坐锅烧热下油炒莴笋。
4、加适量的盐。
5、炒熟之后装在一个大碗里。
6、将就底油再炒土豆。
7、加一勺盐。
8、加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9、熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10、锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11、放火锅底料炒香。
12、加适量的清水。
13、煮开后加3勺盐。
14、适量的生抽。
15、放豆皮下去煮5分钟。
16、加一勺白糖。
17、豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
18、锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19、倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20、全部倒在大碗里。
21、撒上大量的辣椒粉和花椒粉，撒上葱段。
22、坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香，马上泼在上面即可。
注意事项：
肉片一定要切的厚薄均匀，否则煮的时候熟透不均匀，肉片不能久煮，否则吃起来很柴。
可以按照自己喜欢的材料，比如加豆芽，白菜，黄瓜之类的。
不吃花椒可以不放花椒粉，辣度随自己的意。
