4天前
前两天逛市场，在促销香菇肉丸，很多人围观试吃，我就想起我有一段时间没做肉丸了，我女儿很喜欢吃肉丸的。我觉得做肉丸要挑猪肉的部位，要用猪上肉，猪上肉就在猪脖子旁边的肉，这部分的肉用来剁成肉末做肉丸或者饺子馅。做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新...(展开)
前两天逛市场，在促销香菇肉丸，很多人围观试吃，我就想起我有一段时间没做肉丸了，我女儿很喜欢吃肉丸的。我觉得做肉丸要挑猪肉的部位，要用猪上肉，猪上肉就在猪脖子旁边的肉，这部分的肉用来剁成肉末做肉丸或者饺子馅。做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新鲜红薯加工成淀粉的，用红薯淀粉做肉丸不仅更健康，而且口感更好，爽口弹牙就靠它了。(收起)
香菇猪肉丸的做法步骤
1. 我把干香菇泡发，泡软就可以了，不要泡太久
2. 猪肉切小块，和香菇一起剁成肉糜
3. 加入生抽、料酒、盐、红薯淀粉和萝卜干，把调料和猪肉糜搅拌
4. 用筷子顺着一个方向搅拌，要搅拌得上劲
5. 把肉糜搓成一个个肉丸
6. 烧开水后，放入肉丸，大火蒸10分钟，把肉丸蒸熟
7. 成品
8. 成品
小贴士
香菇和萝卜干都是配料，，我建议放香菇，香菇营养又鲜美，萝卜干可以爽口点，夏天放点咸菜提升食欲，萝卜干可以不放的，当然也可以换成喜欢的配菜
