老婆买来一条鱼，说是要做红烧鱼吃，可是左看右看，家中的调料都用完了，只有刚刚网购来的阿索牌炒羊肉调料和特鲜王调料，抱着试试看的心态，试着做了一把用炒羊肉调料做的红烧鱼。还别说，这味道，简直是没啥了，老婆特别满意，吃的是津津有味，直夸比那次都做的好吃。得意之际，将我的做鱼过程分享给大家，快乐是用来分享的哦！！！
材料：草鱼1条（2斤左右），葱1根，鲜姜10g，干辣椒5g，蒜瓣5个。
调料：阿索炒羊肉调料5g，阿索特鲜王3g，生抽5ML、老抽2ML，食醋3两，料酒1汤勺，白糖少许，食盐3g，食用油3两。
制作过程：
1、将草鱼剖开去肚、去鳞、除鳃洗净，片成块，加入阿索炒羊肉调料，阿索特鲜王拌匀腌制20分钟。
2、葱切段、鲜姜切片、干辣椒截断、蒜瓣切片放入碗中加生抽、老抽、料酒、白糖、食醋、食盐、加水添满待用。
3、炒锅置火上烧热加食用油烧至八成，将腌制好的鱼块放入油锅炸至鱼肉变色收紧，将调好的料碗全部倒入锅内，再加凉水至将鱼块刚好淹没；
4、大火将鱼煮开3分钟改中火炖约10分钟，锅内汤约三分之一时关至小火慢炖3分钟，大火收汁（按个人喜好留用汤汁量），关火盛盘即可。
特点：肉质紧实Q弹，入味充分，鲜咸适口，无腥味、不油腻。适合家庭食用。
