今天想做一道不一样的豆腐，是刚学的，也是简单的炒，但是味道就是不一样，是跟一位阿婆学习的，这位阿婆是香港人，学着做了一道港式的家常豆腐，说实话，用料真的很简单，做法也很家常，但是你做完了就知道，味道决然不同。尤其是黑胡椒的用法，我们内地人做菜一般很少用到黑胡椒，大多数也是在做肉菜时才用到。今天给大家分享的就是这样一道黑胡椒内豆腐。
食材准备：嫩豆腐(切丁) 1 盒，青葱(切段) 1 根，蒜(切片) 3瓣，洋葱(切片.若无可省略) 2 瓣，辣椒(切片.可省略) 1 根，粗黑胡椒粉 适量，李锦记黑胡椒肉片酱 1 包，蠔油 1 小匙，香油 1 小匙，
烹饪开始：
步骤一：
①黑胡椒酱和蠔油、香油混合在一起，搅拌均匀备用
②起一锅开水，下1/2匙盐，然后放入豆腐烫一下，差不多2~3分钟豆腐会浮起来，就可以关火。
步骤二：热锅下1小匙油，炒香葱段、洋葱、蒜和辣椒。
步骤三：转小火，将烫好的豆腐捞起(水沥掉)加进炒锅。
步骤四：将预先调匀的黑胡椒酱下锅拌匀。锅铲要靠着底部，由外往内推，慢慢推匀，千万不要用"翻炒"的方式，豆腐易支离破碎。
步骤五：酱汁均匀后熄火，洒点粗黑胡椒粉即可。如不马上享用，酱汁会沉到底部，要记得再从底部拌起来。
小贴士：李锦记黑胡椒肉片酱味道稍微单薄了一点，所以我才会多加蠔油和香油以及粗黑胡椒粉加强。
这样一到港式风味的黑胡椒内豆腐就大功告成啦，是不是特别简单，但是真心好吃，味道特别鲜美，就这样简单的烹饪，用适合的调味料料理，味道就真的不一样了。这就是香港人家的家常黑胡椒内豆腐，是不是跟我们做的不一样，赶紧动手学一下，关注“晨晨的美食厨房”，一起讨论美食菜肴。
