泡菜，一道小吃。可以拿来下饭菜，还可以做配料。反正呢它的作用非常的多。
今天我们就来自制泡菜。
准备食材：
准备一个装泡菜的坛子、青椒一袋、老姜8块、子姜8块、冰糖4块、花椒一袋、红皮萝卜4个、八角4个、
泡菜的制作过程：
1、将青椒、子姜、老姜、红萝卜洗净，备用。
2、将陶瓷坛子洗净。
3、将红皮萝卜切成条状，备用。
4、准备好后，放入适量的冰糖。
5、再放入适量的花椒。
6、放入4个八角。
7、再将红皮萝卜放进去。
8、再一次放入老姜。
9、再放入洗净的青椒。
10、最后把子姜放入。
11、准备好的东西都放进去后，在放入盐。
12、加入矿泉水将菜淹没（没有矿泉水可以把清水烧开冷却后加入）。
13、最后盖上坛盖在其边缘加上清水即可。
14、大工完成。
