炸牛奶外金黄、内洁白，外酥脆、内香软。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，味道很赞好吃又卫生快马到吧
主料
纯牛奶250克、玉米淀粉30克面包糠若干
辅料
黄油15克、细砂糖20克、炼乳15克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、泡打粉3克、渭水80克
步骤：
1、将蛋黄和蛋清分开备用
2．容器里倒人细砂糖、炼奶、王米淀粉加人纯牛奶，拌至细砂糖融化
3．小锅里加人黄油．小火煮融
4．倒入牛奶糊，边倒边搅
5、煮至浓稠状态（熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅，不然容易糊锅）
6．加人蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉
7．容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上
8．奶样从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
9．低筋面粉里加人泡打粉加人清水拌匀．加人蛋黄．拌匀成脆桨面糊
（调脆桨的时候，可以根据奶糕的软酒度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）
10．先放进脆浆面糊里挂浆
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