酱爆五花肉
材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。
2.辣椒、胡萝卜切片备用。
3.锅中加少许油煸炒五花肉。
4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。
5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。
6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
番茄肉末豆腐
做法：1.肉末添加少许姜末、料酒、生抽、老抽少许拌匀腌制约10分钟备用；西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的水中浸泡， 将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
2. 锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用；
3.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的肉末炒散；
4. 将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入水小半碗煮开；
5.将香煎豆腐块倒入锅中，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
6.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。
凉拌洋葱
做法：1.洋葱去皮洗净，洋葱切丝。
2.将生抽、醋、香油调制好。
3.将自制辣椒油、调好的调味料淋在洋葱上，拌匀即可。
冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量
做法：1.冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;
2.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;
3.将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
