虽然不是每个人都能每天喝到,但是丝瓜入菜确是简单也美味的。以前做的最多的是用丝瓜炒鸡蛋,今天改变了方法,多加入一种食材,效果也不错,连菜汤都不会剩呢。
所需食材:丝瓜1根,西红柿1个,鸡蛋1个,盐2克,花椒少许
做法:
西红柿洗净去皮。去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。
2.西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。
3. 丝瓜去皮,切成滚刀块。鸡蛋打散。
4. 锅中放油烧热,花椒放入碗中,油热后倒入碗中,再将花椒滤掉。
5. 鸡蛋摊成块。
6. 将花椒油倒入锅中,烧热后,倒入丝瓜块翻炒。
7. 加入西红柿翻炒,加入2克盐。
8.等西红柿出汤后,加入摊鸡蛋炒匀出锅。