第一道 小清新菜系韭苔炒虾仁
孩子从小就喜欢吃虾，可是直到他现在上了小学，虽喜欢吃虾，却不喜欢自己动手去皮。有时煮虾因为赚麻烦，他也吃不了几个，所以麻麻就投其所好，去皮后炒虾仁，这样就好多了，每次炒出来端上桌就给秒光了。 虾仁搭配了韭苔来炒制，做法非常的简单，只是用到了料酒和胡椒粉来腌制，保留了虾仁自身的清甜，味道非常鲜美。
用料
鲜虾 400克、韭苔 240克
食用油 适量、料酒 1勺
白胡椒粉 适量、盐 少量
做法步骤
1、鲜虾清洗干净，去壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。
2、韭苔洗净切段，备用。
3、锅内油热后倒入虾仁。
4、翻炒均匀，炒至九分熟，盛出备用。
5、锅中有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟。
6、放入虾仁，继续翻炒一会至虾仁熟透，撒适量盐拌匀，出锅即可。
小贴士
炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。
第二道 荷塘小炒肉
荷塘小炒估计老爸没吃过，所以我给他做升级版的，加了肉丝，更好吃。
用料
玉米笋 六七个、胡萝卜 一个、黑色鸡枞菌 100克左右
豌豆 100克左右、新鲜里脊肉 200克、蒜头 两三瓣
姜片 三四片、酱油 少许、鸡精、盐 少许、醋 少许
料酒 少许、生粉 适量、白糖 适量
做法步骤
1、准备好所有食材，玉米笋洗净斜切成厚片，鸡枞菌放入水中轻轻洗一下捞起沥干水份，胡萝卜切厚片后用模具印出花，荷兰豆撕好洗净。荷兰豆和胡萝卜花准备好后放入沸水中烫煮几分钟后捞起备用。
2、猪肉切条状，加入适量鸡精，盐，酱油，料酒，糖，食用油，几滴醋，还有生粉抓拌均匀，放入冰箱腌渍半小时。
3、热锅冷油，下姜片爆香
4、然后倒入腌渍好的肉丝翻炒
5、翻炒至肉丝熟透后，暂时关火，把肉丝盛到碗中备用。
6、锅中下少许油，先倒入鸡枞菌中火翻炒一会至鸡枞菌香味散出
7、接着倒入玉米笋继续翻炒均匀
8、接着倒入已经烫熟的荷兰豆和胡萝卜翻炒一下
9、接着倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀
10、这时加入适量鸡精，盐，酱油，料酒和少许白糖调味，并拌炒均匀。
11、最后放入事先切好的蒜末翻炒一下，既可关火出锅装盘。
12、美味营养的荷塘小炒肉，这道菜既下饭又下酒。
