前段时间一则视频在网上迅速走红，一名大叔前面摆着11口锅，类似蛋饼的美食一个接着一个完成，
技术非常娴熟，火候和时间掌握得也很均匀。
这“技术绝不是一朝一夕就能练成的，而且大叔周遭也有不少人掌握着这种“技术”。
其实这“蛋饼”是越南当地一种特色煎饼，饼皮的黄色也并不是因为加了鸡蛋，而是因为加了姜黄粉。
越南煎饼里面还有浓浓的椰浆、豆芽菜、猪肉或各类海鲜等，极具东南亚特色。
看过一个旅行综艺节目，去的就是越南，导演组也安排了这道越南美食，并邀请餐馆服务员示范了一下如何吃这道煎饼。将大煎饼剪成小块，
取一张越南米纸放上紫苏叶（或其它可生食蔬菜），一点拌好的蔬菜沙拉，一小块煎饼，然后把米纸卷起，蘸酱食用。
导演组录制前考察时品尝过这道煎饼，他们是这么形容入口后的感受：“犹如在口中演奏了一场交响乐的壮观美妙。
说得口水都流下来了~不行，得自己做着吃了！
【越 南 煎 饼 /Bánh xèo】
越南煎饼粉1袋、椰浆1罐、水750ml、青葱适量、虾仁适量、猪肉片适量、绿豆芽1把、盐少许、胡椒少许、生菜1把、薄荷叶1把
甜辣酱1大勺、鱼露1大勺、糖1小勺
做 法：
1. 饼粉一袋，附送的姜黄粉1小袋，椰浆一罐，水3杯（750ml），调成面糊；
2. 加入切细的葱花，搅匀，放在冰箱里半小时定型；
3. 少量洋葱大蒜油热锅，加入虾仁和猪肉片大火快炒到两面变色；
4. 加入一大勺面糊（看锅大小适量），不要太厚，盖上锅盖，改中火4分钟；
5. 开锅盖，加入豆芽菜，在盖上锅盖煎1分钟，底部焦脆，上面全熟，对折装盘；
6. 一大勺泰式甜辣酱，一大勺鱼露，一小勺糖调成酱汁；
7. 切一小块煎饼，沾上酱汁，用生菜夹上薄荷叶卷着吃。
食材都有得卖，另外要注意：椰浆和椰奶是不同的东西，不一样！
酱料、食材可以根据自己喜好调配、替换。
刚才也介绍过，越南当地的吃法是用米纸卷着吃的，其实不卷着吃味道也不错哦~
提到米纸，越南春卷里是少不了它的。
越南美食还是很多的，除了大煎饼和春卷，还有米 粉 & 河 粉
甘 蔗 虾
越 南 面 包
法国殖民者带到越南的一种淡白色长棍面包
越 南 咖 啡
炼 乳、蛋 黄、黑 咖 啡 的 神 搭 配
吃饱喝足，再去当地市集逛逛，消消食~
