小时候大部分时间呆在奶奶身边，最爱吃的就是奶奶做的红烧排骨，每次看着奶奶用酱油腌制排骨，跟几个哥哥、姐姐就守在锅前，看着排骨慢慢下锅，逐渐变成焦糖色，肚子里的馋虫总会适时的叫唤两声。
长大了，离家在外，偶尔空闲下来总想吃一些家里的味道，挑选了新鲜的排骨，淋上六月酱油，做一道记忆中的红烧排骨。
红烧排骨
主料：
排骨 150g
细葱 50g
去皮姜 15g
香菜 25g
调料：
六月鲜红烧酱油 少许
鸡粉 3g
砂糖 10g
麻油 2ml
花椒 3g
食用油 25ml
黄酒 25ml
六月鲜原汁酱油 少许
做法：
1.准备带点肥的排骨，排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)。
2.排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮，捞出排骨（汤备用），沥干后备用。
3.待油还是冷的时候放入糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化，待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫。
4.马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加六月鲜原汁酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒。
