一、香菇菜心
1.香菇 提前泡好。
2.洗净，切成小块。挤干水分。
3.菜心洗净。
4.放在油锅里煸炒一会。
5.放适量盐。
6.出锅，摆盘。我的菜心有点小，费事。
7.用炒菜心的汁，放入香菇煮一下，加生抽和老抽。
8.用一个碗，调好芡汁。
9.倒入锅里，翻炒。
10.收汁，盛盘。
11.小心地盛在菜心上。
二、松仁玉米
1.炒锅倒油，将松仁放入，小火炒至微黄，盛出。
2.放入青椒丁。
3.接着倒入玉米粒。
4.加糖、盐、蚝油炒匀。
5.放入炸好的松仁，加枸杞。
6.搅拌均匀，即可关火，盛入盘中。
三、肉末蒸豆腐
1.材料准备好；
2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；
4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
5.豆腐切块码入砂锅中；
6.均匀撒上榨菜碎待用；
7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；
8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；
9.大火炒熟；
10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；
11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；
12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。
四、韭菜炒香干
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3.放入香干翻炒
4.添加适量清开水
5.适量生抽
6.放少许鸡精
7.少许胡椒粉
8.放入韭菜翻炒均匀
9.淋上少许香油提味即可
五、蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。
2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少量生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。
3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5.锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。
6.锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。
六、菠萝咕咾肉
1.将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。
2. 向猪肉丁加入料酒。
3.加入盐， 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一小时。
4.菠萝去皮，洗净，
5.放入盐水中浸二十分钟。
6.青椒切成小丁。
7. 取一干燥的盘子，放入淀粉， 净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。
8. 裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。
9. 锅内倒入较多油，中火烧热。 油温热后，转小火，下肉丁。炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。
10.炸至金黄，捞出备用。
11. 取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。
12. 加入醋，白糖，淀粉。
13.锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。
14. 酱汁热后，加入菠萝和青椒。
15. 放入炸好的肉丁，翻炒至汤汁浓稠，均匀裹上料汁即可。
