如果说火锅是成都人的面子，那么串串就是成都人的里子。有人说，带你吃火锅，是把你当朋友。而和你一起去撸串串，才当你是兄弟。
“我从小吃的串串香，不觉得火锅有好港；我从小吃的串串香；不觉得火锅怎么样。我要吃串串香，每天吃串串香，不吃就心头慌……”成都实力RAPER杨蟒特就专门写了一首《串串香》，特别能代表成都人对串串的态度。
撸串是我们生活中最自在的事情，因此，成都大街小巷的串串店才会如此之多。但是，怎么从成都几千家串串店里挑选出值得“安利”的呢？
范儿姐选择了找朋友推荐，除了当红炸子鸡小郡肝串串，那些老牌串串店同样深得吃货的心。由于数量太多，范儿姐最终只精选了56家，剩下的，就欢迎大家在评论里留言补充啦！
前段时间，范儿姐还写了一篇「珍藏级成都100碗面，包下你一整年的吃面清单」，面控们可以戳前面蓝字复习一下。
拿好这篇串串推荐，以后随便带外地朋友去吃，不得拐！吃完再教他们吊着嗓子喊一声：老板儿，数签签！~
帮你快速找到心水的串串
网红串串
没吃过也听说它们的传说
冒椒火辣、燕来小火锅成都老牌串串
马路边边、签王之王、刘嬢串串
老牌串串
名声在外，排队那是没办法
康二姐串串香、天天串串、刘老大串串、曾群串串
六婆串串香、老春熙手提串串、山城风串串、特色油卤串串
小林串串、红牌楼老号串串、袁记串串香
小郡肝串串
忽如一夜春风来，大街小巷都在开
钢管厂五区小郡肝串串、小张娃小郡肝串串香
百味记小郡肝砂锅串串、小郡肝砂罐串串、逍魂烫小郡肝串串
喷火小郡肝牛油串串、五味缘钢管厂小郡肝串串香
私藏串串
我低调我不说，老成都才吃得到
鑫源碟串串香、一串飘红串串香、邱氏成都串串香
牛签签串串、盖帮市井串串、老超哥拌食处、那年遇见串串
签一伙乐山牛肉串串、辣风彩鲜牛肉串串、黑哥串串、瓜串串
老万手提串串、盘子串串、见证80后冷锅串串、花串串、小二班
夜猫子砂锅串串、二胖牛油串串、辣手摧花老成都主题串串
遇料.嘴嚼撸串、草帽提撸串串、牛华绿缘麻辣烫、雄赳赳麻辣烫
胡记串串香、串根香、学街秀兰麻辣烫、老马路杜家兄弟串串
牛拽拽、吃铲铲、龙户人家串串香 、桃花签、拈签一笑、六年二班
网红串串
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冒椒火辣
排队排到天荒地老的网红店。小碟子里的兔腰、脑花好吃，串串也同样棒棒哒。串串的排骨肉多入味；牛肉口感也很扎实。带给范儿姐惊喜的是肥肠，肥肠嫩气Q弹，抓上一把赶落到碟子里，别提有多香了。
冒椒火辣（奎星楼店）
地址： 奎星楼街33号
冒椒火辣(玉林店)
地址： 玉洁巷1号
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燕来小火锅成都老牌串串
在燕来，小火锅=串串。这家店在成都安安静静开了十多年，老板可能怎么都没想到，就这样被张靓颖的结婚照给带火了。据说摄影师陈漫选择这里就是看中了他们家具有成都元素的涂鸦和装饰。
地址： 青石桥学道街81号(米瑞广场旁)
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马路边边
今年四五月份的时候，范儿姐朋友圈天天被马路边边刷屏，前段时间新店还开到我工作单位附近，适合晚上怕长肉的中午饱口福。招牌3D墙绘越来越提劲，直接把小时候的操坝搬到室内，这边锑锅煮串串，那边小妹跳橡筋。上个干碟，打点久违的过油，舒服！
马路边边麻辣烫(致民路店)
地址： 致民路48号(地铁3号线新南门站B出口)
马路边边麻辣烫(玉沙路店)
地址： 玉沙路132号附1号
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签王之王
签王之王串串虽然是新店，但是已经吸引了很多成都人，经常都在排长队。牛肉是特色，香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、仔姜牛肉、麻辣牛肉、黑胡椒牛肉……光吃牛肉都能饱餐一顿。
地址：锦江区福兴街30号101-102（签王之王串串）
其他请自行搜索
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刘嬢串串
可能只有老饕才知道的一家串串店，藏在闹市里的巷子里，没有门面。但说它是网红一点不夸张，好多人慕名而去。串串只卖周一至周六的中午11点—14点，而且必须提前几天预定（有时候要半个月甚至更久…）
地址：太升南路282号附3号民居
老牌串串
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康二姐串串香
在成都，火辣女神除了老干妈陶华碧，就是康二姐了。牛肉串串一直是康二姐的招牌串串，不早点去抢很有可能一会儿就卖完了。牛肉看上去没有码料，一口下去，味道就出来了，川派麻辣鲜香瞬间点燃舌尖，整个口腔都跟到燃烧起来，非常过瘾。
地址： 中道街99号附32号（总店）
其他地址大家自行搜一下吧
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天天串串
一个住在天天串串附近的一个吃货朋友跟范儿姐说，她从小吃到大。最早是江湖串串，以前下午5点就要去排号，人太旺。经历拆迁和分家之后…现在分了江湖和天天两家挨着，不过味道还是原来的味道！又便宜又好吃！
地址：西北桥东街1-附9号
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刘老大串串
在水碾河开了20多年的刘老大，开了好多年就火了好多年。范儿姐对它是又爱又恨。爱它的味道，恨每次去吃都要排好久的队。这里的牛肉特别勾人，一个签签上的牛肉块头不小，味道也是很到位，配上原汤碟吃，让妹子直呼：刘老大是我串串界的男神！
地址： 水碾河路26号(近蜀都大道)
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曾群串串
人世间最痛苦的事不是生与死，而是要在刘老大和曾群之间做一个选择。范儿姐的一位同事是曾群的忠实簇拥，经常带到我去吃。不是那种浓郁的牛油味道，但是越吃越香，而且一定要吃干碟，蘸牛肉蘸兔腰简直要上天～
地址： 水碾河南2路
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六婆串串香
六婆在成都也是老字号了，分店开得很多。王府井这边的店最近还新装修了，环境越来越好。最重要的底料，现在网上还能在他们家的旗舰店买到。辣而不燥，吃完之后胃还是舒服的。
地址： 华兴东街56号（宜必思酒店楼下）(近王府井)
分店大家自行搜索哈
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老春熙手提串串
老春熙手提串串开了10多年了，藏在华油路边边上的小巷子里。范儿姐从高中吃到现在。串串不摆了，牛肉郡肝是特色，还有炸得酥脆的豌豆当小吃，以及好吃的碗碗千层肚，最好吃的个人觉得是冒的黄凉粉，不算很辣但真的很香。
地址： 华油路175号附3(近华油路)
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山城风串串
一家开了十多年的老店，靠近电子科大沙河校区，很多科大的同学一定去吃过。范儿姐科大毕业的同事经常到这里来吃，吃牛肉。“土著”说，一家串串的牛肉如何，基本上可以判断这家店的品质如何。这家的牛肉品种很多，麻辣的、五香的、泡椒的，一串一大片。
地址： 建设巷14号(建设中路与建设支巷交汇处)
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特色油卤串串
范儿姐非常心水的一家串串店，去过好几次了。位置很难找，在老小区里面，典型的苍蝇馆子，属于没熟人带就找不到的那种！自己选好菜，老板做好端上来，上面洒满各种芹菜、洋葱，看起来颜色就很巴适！一把抓起串串，用筷子往下撸，这种快感和幸福感太TM爽了！
地址：水碾河北二街（开起导航搜店名找！）
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小林串串
很传统的老成都冷锅串串，开了很多很多年了，味道没咋变，人也一样多。不一样的只是签子贵了，小签串的签子多了。范儿姐以前住339电视塔附近，特别喜欢约上朋友去吃，每次看到他们家调料盒都好安逸哦，狂加折耳根！
地址： 猛追湾东街附15号
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红牌楼老号串串
老板特别任性的一家店：收钱不数签签，就凭他多年的经验，说多少是多少。你要较个真自己数一哈，嘿，还真是八九不离十。“不得烧你哎呀硬是。”不得不说，味道是真可以，火锅底料不算很燥辣的那种，就是成都老串串香的感觉。
地址： 红牌楼北街二巷
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袁记串串香
成都的老牌串串香，味道宗正爽口，尤其是第一次在袁记吃到了折耳根的时候，惊艳到爆炸！麻辣牛肉和郡肝也是必点菜品，麻辣入味，一把把撸下来不要太满足！
地址： 陕西街266号旁
小郡肝串串
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钢管厂五区小郡肝串串
按照钢管厂五区小郡肝串串的品牌故事，这家店的创始人也是钢管厂的老职工，上个世纪80年代开始在春熙路摆摊卖串串，生意越来越红火。
这里的小郡肝是绝对的招牌，料码得入味，蘸上干碟配上炒饭，别有一番感觉。
地址： 新华公园双林北支路335号
其他分店店请自行搜索
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小张娃小郡肝串串香
小郡肝常规大小，特别脆嫩。范儿姐建议不用烫得太熟，八九分熟的口感最棒。特别还要推荐这里的折耳根，用大葱叶裹上，多大一坨。丢进锅里，不多时就能好，安逸的很。不喜欢吃折耳根的你们错过了好可惜哦~
地址： 二环路东二段418号(沙河桥旁)
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百味记小郡肝砂锅串串
百味记小郡肝砂罐串串是一个新品牌，现在也在广开分店，其一大特色是砂罐。砂锅罐罐有保温的作用，所以就算关火了，汤底也能保持微微沸腾的状态，天气再冷都不会结油。再有当然是主角小郡肝了。
地址：武候区紫荆南路36号
其他分店请自行搜索
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小郡肝砂罐串串
霸王签是这家店的特色，其中的排骨串串最是深受来来往往的顾客喜爱。排骨是提前腌制了半天的，所以就连骨头都有盐有味。
紫荆总店:武候区紫荆南路36号
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逍魂烫小郡肝串串
新生代小郡肝，环境比较讲究，在距离红瓦寺公交站不过百米的地方，但是位置有些隐蔽。店内设计采用蓝白色调，颇有点地中海风情。因为开在学校附近，适合附近的学生党聚餐。
地址： 一环路南一段9号(红瓦寺站台旁、移动营业厅背后)
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喷火小郡肝牛油串串
这是一家藏在小区里的串串店。四方桌、木凳子，熟悉的桌椅几乎构成了这家小店的全部装饰。小郡肝其实不小，切得相对其他店看到的还大坨一些。因此嚼起来让人挺满足，肉嘎嘎吃到是安逸。
地址： 双林中横路14号小区大门内
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五味缘钢管厂小郡肝串串香
传统砂锅，自助菜品、小料，杯子是搪瓷毛爷爷，菜品也是主打小郡肝和各种牛肉：香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、金针菇牛肉、生姜牛肉应有尽有。素菜方面印象深刻的就是有秋葵，不过吃了以后觉得秋葵还是适合凉拌和清炒。
味道范儿姐给打8分，还是相当好吃的，跟其他的小郡肝店都差不多（难道它们真的是同气连枝），总之撸牛肉撸得很爽（本人是牛肉重度爱好者）。
地址：草堂北路地铁站B口斜对面、草堂铭城对面
私藏串串
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鑫源碟串串香
在他家一定要点鸳鸯锅，请不要对范儿姐失望！因为白锅里煮茼蒿和海带芽，实在太好吃，清香得很。
地址：建设南二路1号附59号
其他分店请自行查询
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一串飘红串串香
推荐各种小牛肉、麻辣牛肉、香菜牛肉、掌中宝、猪天堂等等！都很好吃，嗨起拿都不怕，他们家性价比很高，吃得撑，人均也不过30多块钱。
地址：九如村33号附4-附7号
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邱氏成都串串香
这家店在环太古里背后，每天下午四点才开始营业，还是那种老成都煤油串串，锅一烧起，那种正儿八经煤油炉子散发的味道，就晓得是小时候的串串！
地址：油篓街39号
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牛签签串串
牛签签的锅底有两种，一种是火锅式的热锅，一种是钵钵鸡式的冷锅，可以自由选择。味道非常香醇，但不是那种干辣，所以这里有很多的外地的小伙伴，享受成都美食同时也能照顾好自己的胃宝宝。
地址： 春熙路北段新街后巷子9号
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盖帮市井串串
盖帮老板对两种东西有很深的执念。第一样是结子，第二样就是蛋炒饭。所以在盖帮，这两样你千万千万千万不要错过！
地址： 马鞍南路内曹家巷6号附7-8号
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老超哥拌食处
老超哥卖的是干拌串串，跟冒椒火辣的冷锅串串形成了差异化所谓的干拌串串，就是上菜形式有点不同。食客自己去冰柜选好穿好的荤素原料，交给后厨，这些串串烫熟后，用一个深铁盘盛装，加特制调料拌一拌，再上桌吃。
地址：青羊区奎星楼街23号
人均: 50元
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那年遇见串串
店里最巴适的要属麻辣牛肉、排骨和冒节子了。码上料的牛肉和排骨特别入味，够整。辣椒压住冒节子原本的腥味，只剩下嚼劲与弹性，墙裂推荐！老板，我要吃三百串~
地址： 剑南大道荣华南路243号
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签一伙乐山牛肉串串
他们家的招牌就是十八罗汉，资格的科尔沁草原牛肉，质量真的不一样。招牌是大佛全牛冷锅串串，正经的一次性锅底，串串烫好后端上桌来，还要特地加一袋牛油，红亮清澈。
地址： 蓝光·空港国际城耍街对面(乡村基旁)
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辣风彩鲜牛肉串串
辣风彩最大的特色之一，就是用矿泉水入锅，跟底料一起沸煮，据老板说这也是全国首创的矿泉水串串香。锅底越煮越辣，到后来辣得汗水流简直太过瘾，这也对得起辣风彩这个店名了！
地址： 少陵路88号
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黑哥串串
旮旮角角出美味！范儿姐是去吃稀溜粑的时候发现这家串串的，位置也是特么的很不好找，躲在新华社区里头。环境稀瞥的苍蝇馆子，每次都好多人在排队，晚上10点也有人在排！
地址：双林北支路新华社区里头（红旗超市旁正对）
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瓜串串
瓜串串，资格成都人钟爱的串串店，网上传说瓜串串是成都最好吃的串串之一，可能期望太高，吃了没有特别的惊艳的感觉。不过有朋友一直在当自费水军，说是吃一次就拉一次肚子，但就是忍不住想再去吃！
地址： 金房苑东路29号(建设银行斜对面)
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老万手提串串
成都老字号串串，串串味道传统入味，有种深入成都的赶脚，冷锅串串吃法。
地址： 蓓蕾街9、11号(近玉林中路)
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盘子串串
串串，不是自己煮的那种，串串自己选好，然后老板做好后用一个很大的盘装，上面撒上很多菜，比如葱、甜椒等等。然后你就可以就开撸了！串串味道还是偏辣，而且越吃越辣！适合重口味患者。另外，火锅粉和冒脑花值得点！
除了油碟，还可以吃干碟，加的有花生，干碟吃起也非常香！
地址： 万兴街6号附14号
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见证80后冷锅串串
即使走遍世界，也让你念念不忘的成都味道。烫过的毛肚水分没有流失，吃起来仍然鲜脆。名字有种今晚80后的既视感。
地址： 羊犀线蜀汉路蜀明东巷11号(家乐福旁)
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花串串
墙裂推荐他家牛肉！有香菜牛肉和麻辣牛肉两种。香菜牛肉更好吃，超级嫩！而且一定要蘸干碟吃！
地址： 九里堤南路56号
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小二班
打破街边串串给人的市井印象，小二班青春活力得不像是个串串店。粉蓝配的桌椅，充满童趣的摆件。后厨叫“政教处”；WC也被称作“课间休息处”。
地址： 蓝光锦绣城威尼斯水街15栋5号(摩玛新城正对面)
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夜猫子砂锅串串
这家的做法有自己一套。比如卤煮好的猪肝再上签，最后在大砂锅里一烫即可。新鲜饱满的火锅汤料和猪肝的再一次结合，足以一地口水。
地址： 锦江大道合能锦城2-1-1-131号
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二胖牛油串串
一家五星串串店，火锅底锅烫串串，味道十足，鸭血、鸭肠很好吃的。
地址： 双林路35号附7号(成都市第七建筑公司门口)
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辣手摧花老成都主题串串
食用最为简单的冷锅串串，烫好之后端上来直接可以享用，牛肉吃上去十分入味，体会肉带来的满满愉悦感。
地址： 新华公园后门万和龙门火锅旁进门右手20米
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遇料.嘴嚼撸串
重口味与小清新齐飞，味道带有创新，复合口味，味层丰富，入口留香。是一家有逼格的平价串串。
地址： 宽窄巷子长顺上街桂花巷51号院1栋1单元
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草帽提撸串串
李家沱的一家门面不大但很有料的串串，老板很热情而且菜品很良心。值得一提的是三大特色菜：草帽凤爪、草帽火锅粉和双椒脑花。特别是双椒脑花，豌豆和青椒的香味融为一体，十分特别。而其他的牛肉郡肝等菜品应有尽有。虽然2015年左右才开业，但很多老食客都是加了老板的微信直接预定位置，周末的晚上生意好到爆。
地址： 平福路147号(晓初公寓旁)
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牛华绿缘麻辣烫
神还原小时候的味道！最爱的还是牛肉，香菜牛肉、折耳根牛肉、嫩牛肉、麻辣牛肉都超好吃，Q弹有嚼劲，一吃就晓得是当天的新鲜牛肉。价格还很便宜，大胃王可以吃饱的串串店~
地址： 星辉中路7号附2号
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雄赳赳麻辣烫
这家店荣登心目中最好吃且不拉肚子串串榜首，味道很正，汤底浓郁，吃完不是干辣的那种。还可以点冰粉、烤脑花这类小吃，好安逸！价格很美丽，两个人吃下来人均50~60rmb，一个月吃4、5次毫无鸭梨！
地址： 点将台东街92号(原红9老灶火锅，距牛王庙站约508米)
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胡记串串香
这家在成都也是一个大名鼎鼎的牌子，分店多，生意也很好。每一家的味道都是很巴适。让人惊艳的是鸳鸯锅，白锅里有条鱼，还有很多金钩（虾皮），每一口汤都非常鲜美，煮N多素菜也很棒。
地址： 星辉中路3号附2-3号(近钟水饺食府)
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串根香
串根香最近陆续在成都市区开了好多家分店，但范儿姐还是一只想念他们家华阳老店的味道。虽然每次都免不了排队……牛油鸳鸯锅底，菜品新鲜丰富，还有油条、鱼头一类其他串串店没有的菜品。
地址： 正北中街158-160号(近敖大妈兔头王)
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学街秀兰麻辣烫
店面有两层楼，楼下选菜。每桌都是一个大砂锅里面满满的卤油，反复烧开的。荤菜主推油炸串串，五花肉最好吃！郡肝也不错，还可以炸鸭舌，鹅肠，鸡皮，蘸着干料吃很爽安逸。
地址： 火车南站街道成都市农商银行大厦科华中路132号
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六年二班
早就遍布成都的串串，因为走怀旧学校风格，装修和路线定位很有特色，特色冒节子很好吃，麻辣牛肉也必点，但最好的吃的是他家的干碟子，辣椒很香！吃饭的时候，总觉得像是在课堂上偷吃的feel~
地址： 二环路南四段48号104室
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老马路杜家兄弟串串
菜品新鲜，麻辣味很重~牛肉相当不错，小郡干也很有嚼劲~干碟里的干海椒也是自制的，配上咸的干花生碎、芝麻等，吃的时候舀点锅底红油混合起，味道真的不摆了！
地址：锦江区莲花北二巷2号附16号
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牛拽拽串串香
这家串串的汤可以喝！私人订制的砂锅，清红汤3:7的黄金比例，造就了这家不同寻常的砂锅串串。注意：红汤是用来烫菜的，清汤才是用来喝光光的。
地址:玉泉街121号（近北大街和平电影院）
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吃铲铲
棒子骨、鸡架子熬的原汤，每天晚上七点开始熬，一直熬到晚上12点才关火，这口熬汤的锅就摆在门口的，老板很自信的说：食客可以随便揭锅盖看！
地址：永盛南街7号附6号
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龙户人家串串香
江湖赐名“收命串串”。号称成都最辣的串串，夺命串串，越煮越辣，当然也越煮越香。原汤也好油碟也好，但必须吃干碟。里面的琥珀花生碎太巴适了，牛肉、排骨、掌中宝、腰片往里面架势蘸就是了。
地址：逸都路双安东巷1号(外双楠依藤后侧)
其他分店请自行搜索
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桃花签
这家店的特别之处在于冬阴功味道的串串……据吃过的朋友说，味道还不错。如果你爱吃冬阴锅，又是重口味这个你肯定不能错过哈。
地址： 成汉中路125号新街里负一楼
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拈签一笑
在奎星楼街，二孃鸡爪爪隔壁，每次看到冒椒火辣那么多人就恼火，还是去拈签一笑比较好，排队排得没那么久，味道也超棒！
他家是自选菜，然后在门口有几口锅，师傅在那儿现场煮，热火朝天的非常有烟火气，煮好了就放在这个钵钵头。蘸碟有香油、辣椒面、折耳根颗粒，每一个都很提味儿。
它家的风格跟冒椒火辣基本上一样，小菜也real good，我最喜欢冒火锅粉、烤脑花儿、兔腰、虎皮鹌鹑蛋。要重点说一下虎皮鹌鹑蛋，正儿八经的外酥里嫩，外皮薄薄的一层，像烤土豆一样香脆，里面的蛋黄口感绵密，完全入味，已经没什么蛋本身的味道，香辣可口。
地址：奎星楼街10号附2
范儿姐自问是吃串串无数了，用过的签签连起来不说绕地球一圈，绕锦江区一圈大概没问题。
其实全部吃下来，很多串串都大同小异，要不就是菜品新鲜，要不就是锅底霸道，要不就是蘸碟香辣。反正，每一家都有自己的独门秘籍。而跟吃火锅不同的是，吃串串吃的是一个气氛，更加的肆无忌惮和放飞自我。
当然，少不了最后那句充满仪式感的话：老板儿，数签签！
看到最后的好吃嘴们
