金针菇营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道很鲜美，而且营养丰富，
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原料：金针a300克，朝天椒15克，葱花少许
调料：盐2克，鸡粉2克，蒸鱼豉油35毫升，白糖2克，橄榄油适量
做法；
1将洗净的金针菇切去根部；朝天椒切圈。
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2锅中注水烧开，放适量盐、橄榄油，倒入金针菇，煮约1分钟，捞出装盘。
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3朝天椒切圈。与朝天椒装入碗中，加蒸鱼豉油、鸡粉、白糖，拌匀，制成味汁。
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4将味汁教在金针菇上，再撒上葱花
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5锅中加入橄榄油烧热
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6将热油浇在金针菇上即可
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（小提示；金针菇的烹煮时间不宜过长，控制在1分钟左右最为适合，这样能保持其鲜嫩的口感。）
